Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2023

Tommasi Family Estates a débuté en 1902 lorsque Giacomo Tommasi a acheté un petit vignoble dans la Valpolicella Classica. Sur quatre générations, cette modeste propriété s’est transformée en un domaine viticole de premier plan, marqué notamment par la sortie de son premier Amarone Classico en 1959. Aujourd’hui, le nom Tommasi couvre 242 hectares de vignobles dans les appellations historiques de Vérone, où les cépages locaux prospèrent grâce à des méthodes alliant tradition et innovation.

Tommasi Viticoltori, la maison mère, reste à son siège d’origine en Valpolicella, gérée par neuf arrière-petits-enfants du fondateur. L’appassimento naturel, séchage lent des raisins, constitue un pilier de leur approche, forgeant le style distinctif de leurs rouges. En 2010, la famille a achevé une cave dédiée à l’élevage de l’Amarone, incluant la colossale cuve Magnifica de 33 000 L.

Au-delà de la Valpolicella, leurs initiatives s’étendent à Casisano à Montalcino, Paternoster dans le Vulture, Caseo en Oltrepò Pavese, Poggio al Tufo en Toscane, Surani à Manduria et Ammura sur l’Etna. Chaque domaine a été choisi pour l’unicité de son sol et de son microclimat, permettant aux Tommasi de créer des vins de terroir tout en respectant leur signature stylistique.

Au chai, l’attention porte sur chaque étape, de la viticulture à la cave. De grands foudres en chêne slavon, combinés à des durées de maturation étudiées, préservent le fruité et la fraicheur florale de chaque cuvée. Les fûts originels de 1902 restent en service dans la cave historique, témoins des débuts modestes de la famille et de leur engagement constant envers l’excellence.