Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Ca’ Florian” 2016
108,00 €
Épuisé
Amarone Riserva "Ca' Florian" 2016 : épuisé.
Un vieux millésime ne revient que si nous retrouvons une caisse. Laissez votre email et nous vous écrirons si c’est le cas.
De Tommasi, encore dans notre cave
James Suckling 94Decanter 94Gambero Rosso 3 Verres
Notes de la critique pour le millésime 2016
Bouteille : 750 ml
Millésime : 2016
Alcool : 15,5 %
Cépages : 75 % Corvina, 20 % Corvinone, 5 % Rondinella
Élevage : L’élevage dure quatre ans : la première année en barriques, puis trois ans en foudres de chêne slavon de 35 hl. Il vieillit ensuite au moins un an en bouteille.
Arômes : Un bouquet élégant et très complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs (cerises, mûres et prunes) ainsi que des nuances épicées de réglisse et de cacao amer.
Distinctions : Wine Spectator 90/100, Robert Parker 91/100, James Suckling 94/100
Tommasi's cornerstone, from old vines on a vineyard they have held for a century. Deep and profound, and worth saving for a proper occasion.
- À boire
- Dès maintenant jusqu’à 2038
Notre bar à vin et notre cave à Venise
À San Polo depuis 2013. Ce vin, sur les 12 derniers mois
- 7bouteilles emportées de notre boutique
- 3bouteilles expédiées à nos clients
- 1 à 3 bouteilles
- 4 à 6 bouteilles
- 7 à 12 bouteilles
Millésime 2016
Étoiles du Consorzio Tutela Vini Valpolicella, pour l’Amarone della Valpolicella
Une excellente année. Un été frais, puis un mois de septembre chaud et venté qui a bien fait mûrir les raisins.
Un été frais et humide, puis un mois de septembre chaud et venté qui a bien achevé la maturation.
L’hiver a été doux et sec ; le froid et la pluie sont revenus du début d’avril au milieu de mai. Juillet et août ont été plus frais que la moyenne, avec des pluies fréquentes, et un orage de grêle a touché une petite zone en haut des collines. Le mildiou a été un vrai défi, surtout vers le 10 juin, après quatre jours de pluie. Septembre a été beau, la chaleur et une bonne aération maintenant une humidité faible, et la cueillette des raisins à sécher a commencé à la date habituelle. La nouaison a été abondante pour tous les cépages.
Tommasi fait état d’un printemps frais et humide et d’un été sans chaleur excessive. La chaleur et la ventilation de l’automne ont favorisé la maturité phénolique, soit la maturation des peaux et des pépins. Sa note sur le millésime signale aussi une teneur en sucres résiduels plus faible et un pH plus bas dans le vin obtenu. La note de dégustation de Tommasi sur son Amarone Classico ajoute des arômes de cerise mûre, de cerise noire et de baies sauvages, suivis de notes fraîches et légèrement épicées. Elle décrit une bouche sèche mais souple, où l’acidité et les tanins sont en équilibre et où le fruit rouge se prolonge jusqu’en finale.
Tommasi (traduit de l’anglais) : « un millésime orienté vers l’élégance. »
Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva « Ca’ Florian » de Tommasi
Le fleuron de Tommasi, issu de vieilles vignes d’un unique vignoble appartenant à la maison depuis plus d’un siècle. C’est de la crème de la crème, un vin profond et puissant d’une qualité indiscutable.
Vinification : vendange entièrement manuelle suivie d’une sélection méticuleuse. Une très longue période d’appassimento de plus de trois mois dans un fruttaio équipé d’arele traditionnelles (cloisons en bambou), suivie d’un pressurage très délicat et d’une fermentation d’un mois en fûts de chêne avec levures indigènes. L’élevage se fait d’abord en petits fûts de chêne français (un an), puis en grandes botti slavonnes (trois ans), avant un affinage d’au moins douze mois en bouteille avant mise en marché.
Assemblage : 75 % Corvina, 20 % Corvinone, 5 % Rondinella.
Sol : combinaison morainique unique de calcaire et d’argile rouge.
Degré d’alcool : 15,5 %.
Couleur : rouge profond et affirmé, parfois brique sur le bord du verre.
Arômes : plutôt marqués par une amertume élégante et des impressions éthérées : griottes marasquinées mêlées à l’anis et au chocolat, note de cave à cigares et délicate touche musquée.
Bouche : un vin « old-school » dans le meilleur sens : une austérité évoquant la rive gauche de Bordeaux, alliée à une élégance aristocratique, tout en révélant un fruit ample et puissant, soutenu par des tanins structurants et une acidité vive et équilibrante.
Potentiel de garde : plusieurs décennies – il saura récompenser votre patience et vos soins en cave.
Accords : nécessite des mets très umami-salés pour s’exprimer pleinement. Idéal en fin de repas avec un plateau de fromages affinés et un moment de dégustation contemplative.
États-Unis
- 1 à 3 bouteilles€85
- 4 à 6 bouteilles€94
- 7 à 12 bouteillesPrix normal €168, maintenant €134
- 13 à 18 bouteilles€223
- 19 à 24 bouteilles€273
Droits de douane américains de 15 % à notre charge
Emballage isotherme certifié, transport à température contrôlée
Assurance totale à nos frais
Alaska, Hawaï et Porto Rico : 70 € de supplément par envoi
Canada
- 1 à 3 bouteilles€55
- 4 à 6 bouteilles€70
- 7 à 12 bouteillesPrix normal €100, maintenant €70
- 13 à 18 bouteilles€170
- 19 à 24 bouteilles€195
Droits et taxes locaux à la charge du destinataire
Emballage isotherme certifié, transport à température contrôlée
Assurance totale à nos frais
Royaume-Uni, 
Norvège, 
Suisse
- 1 à 3 bouteilles€30
- 4 à 6 bouteillesPrix normal €48, maintenant €30
- 7 à 12 bouteillesPrix normal €60, maintenant €30
- 13 à 18 bouteilles€84
- 19 à 24 bouteilles€108
Droits et taxes locaux à la charge du destinataire
Emballage isotherme certifié, transport à température contrôlée
Assurance totale à nos frais
Singapour, 
Corée du Sud, 
Hong Kong, 
Japon
- 1 à 3 bouteilles€70
- 4 à 6 bouteilles€100
- 7 à 12 bouteilles€100
- 13 à 18 bouteilles€240
- 19 à 24 bouteilles€295
Droits et taxes locaux à la charge du destinataire
Emballage isotherme certifié, transport à température contrôlée
Assurance totale à nos frais
Australie, 
Nouvelle-Zélande
- 1 à 3 bouteilles€70
- 4 à 6 bouteilles€100
- 7 à 12 bouteilles€100
- 13 à 18 bouteilles€240
- 19 à 24 bouteilles€295
Droits et taxes locaux à la charge du destinataire
Emballage isotherme certifié, transport à température contrôlée
Assurance totale à nos frais
Taïwan
- 1 à 3 bouteilles€70
- 4 à 6 bouteilles€100
Droits et taxes locaux à la charge du destinataire
Emballage isotherme certifié, transport à température contrôlée
Assurance totale à nos frais
Au-delà de 6 bouteilles vers Taïwan, écrivez-nous pour un devis
Allemagne, 
Belgique, 
Luxembourg, 
Pays-Bas
- 1 à 3 bouteilles€18
- 4 à 6 bouteillesPrix normal €28, maintenant €18
- 7 à 12 bouteillesPrix normal €36, maintenant €18
- 13 à 18 bouteilles€52
- 19 à 24 bouteilles€68
Douane incluse
Emballage isotherme certifié, transport à température contrôlée
Assurance totale à nos frais
France, 
Autriche, 
Danemark
- 1 à 3 bouteilles€20
- 4 à 6 bouteillesPrix normal €36, maintenant €20
- 7 à 12 bouteillesPrix normal €40, maintenant €20
- 13 à 18 bouteilles€56
- 19 à 24 bouteilles€76
Douane incluse
Emballage isotherme certifié, transport à température contrôlée
Assurance totale à nos frais
Portugal, 
Espagne
- 1 à 3 bouteilles€26
- 4 à 6 bouteillesPrix normal €44, maintenant €26
- 7 à 12 bouteillesPrix normal €52, maintenant €26
- 13 à 18 bouteilles€68
- 19 à 24 bouteilles€92
Douane incluse
Emballage isotherme certifié, transport à température contrôlée
Assurance totale à nos frais
Irlande, Irlande du Nord, 
Suède, 
Finlande
- 1 à 3 bouteilles€30
- 4 à 6 bouteillesPrix normal €48, maintenant €30
- 7 à 12 bouteillesPrix normal €60, maintenant €30
- 13 à 18 bouteilles€84
- 19 à 24 bouteilles€108
Douane incluse
Emballage isotherme certifié, transport à température contrôlée
Assurance totale à nos frais
Reste de l’Union européenne
- 1 à 3 bouteilles€34
- 4 à 6 bouteillesPrix normal €56, maintenant €34
- 7 à 12 bouteillesPrix normal €68, maintenant €34
- 13 à 18 bouteilles€92
- 19 à 24 bouteilles€124
Douane incluse
Emballage isotherme certifié, transport à température contrôlée
Assurance totale à nos frais
Italie continentale
- 1 à 3 bouteilles€13
- 4 à 6 bouteilles€15
- 7 à 12 bouteilles€17
- 13 à 18 bouteilles€24
- 19 à 24 bouteilles€32
Offerte au-dessus de 99 €
Emballage isotherme certifié, transport à température contrôlée
Assurance totale à nos frais
Îles italiennes et Calabre
- 1 à 3 bouteilles€20
- 4 à 6 bouteilles€22
- 7 à 12 bouteilles€25
- 13 à 18 bouteilles€30
- 19 à 24 bouteilles€35
Offerte au-dessus de 99 €
Emballage isotherme certifié, transport à température contrôlée
Assurance totale à nos frais
Tommasi Family Estates a débuté en 1902 lorsque Giacomo Tommasi a acheté un petit vignoble dans la Valpolicella Classica. Sur quatre générations, cette modeste propriété s’est transformée en un domaine viticole de premier plan, marqué notamment par la sortie de son premier Amarone Classico en 1959. Aujourd’hui, le nom Tommasi couvre 242 hectares de vignobles dans les appellations historiques de Vérone, où les cépages locaux prospèrent grâce à des méthodes alliant tradition et innovation.
Tommasi Viticoltori, la maison mère, reste à son siège d’origine en Valpolicella, gérée par neuf arrière-petits-enfants du fondateur. L’appassimento naturel, séchage lent des raisins, constitue un pilier de leur approche, forgeant le style distinctif de leurs rouges. En 2010, la famille a achevé une cave dédiée à l’élevage de l’Amarone, incluant la colossale cuve Magnifica de 33 000 L.
Au-delà de la Valpolicella, leurs initiatives s’étendent à Casisano à Montalcino, Paternoster dans le Vulture, Caseo en Oltrepò Pavese, Poggio al Tufo en Toscane, Surani à Manduria et Ammura sur l’Etna. Chaque domaine a été choisi pour l’unicité de son sol et de son microclimat, permettant aux Tommasi de créer des vins de terroir tout en respectant leur signature stylistique.
Au chai, l’attention porte sur chaque étape, de la viticulture à la cave. De grands foudres en chêne slavon, combinés à des durées de maturation étudiées, préservent le fruité et la fraicheur florale de chaque cuvée. Les fûts originels de 1902 restent en service dans la cave historique, témoins des débuts modestes de la famille et de leur engagement constant envers l’excellence.
Vous aimerez peut-être aussi…
Vous aimerez peut-être aussi
Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Calcarole” 2019
Il ne reste que 2 bouteilles
88,00 €
