Valpolicella DOC Classico Superiore 2022
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Bouteille : 750 ml
Millésime : 2022
Alcool : 13,5 %
Cépages : Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara
Vieillissement : Au moins un an en foudres de chêne de 25 et 38 hl
Arômes : Arômes fruités de cerise accompagnés des notes épicées typiques de l’élevage en fût
- À boire
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À San Polo depuis 2013. Ce vin, sur les 12 derniers mois
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Millésime 2022
D’après les rapports de vendange du Consorzio Tutela Vini Valpolicella
Une année chaude et sèche. La sécheresse a mis les vignes à l’épreuve, mais la pluie d’août les a aidées à se remettre.
Chaude, sèche et précoce : l’année de la sécheresse, gérée par un travail attentif sur l’eau.
De janvier à juillet, il n’est tombé que 190 mm de pluie contre 450 en moyenne, soit un déficit de 60 %, et les mois de mai à juillet ont été chauds. Les jeunes vignes et celles sur sols légers ont subi un stress hydrique, mais les pluies d’août ont aidé la plupart d’entre elles à se rétablir. La véraison est arrivée fin juillet, avec environ deux semaines d’avance, et la cueillette a commencé vers le 5 septembre. La pression des maladies est restée faible ; des grêles locales sont tombées en août et en septembre.
Valpolicella DOC Classico Superiore par Le Bignele
Découvrez le Valpolicella DOC Classico Superiore de Le Bignele, un vin qui incarne parfaitement l’équilibre et l’harmonie typiques de la région de Valpolicella. Ce rouge raffiné, à la robe rubis éclatante, séduit par un bouquet allant des fleurs délicates et fruits rouges aux subtiles notes boisées et de tabac, offrant un profil à la fois sophistiqué et accueillant.
En bouche, il se révèle souple et équilibré, porté par des tanins doux qui le rendent accessible et jamais envahissant. Il accompagne à merveille les saveurs de la cuisine méditerranéenne, notamment les risottos ou les pâtes fraîches au ragù.
Anecdote :
Ce vin élégant reflète les courbes douces des collines de Marano di Valpolicella. Grâce à son appellation « Superiore », il se distingue avec finesse, sans jamais dominer — une qualité des plus appréciées.
Type : Vin rouge sec
Cépages : Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Vignoble :
Lieu : Marano di Valpolicella, zone collineuse à 300 m d’altitude, sol argilo-calcaire
Âge des vignes : 15 à 30 ans
Conduite : Pergola véronaise
Rendement : 100 quintaux/ha, dont 60 sélectionnés
Vinification & Élevage :
Vendanges : Manuelles, de fin septembre à mi-octobre
Processus : Éraflage et foulage, fermentation à température contrôlée en cuves inox, puis élevage d’au moins un an en foudres de chêne de 25 et 38 hl
Caractéristiques organoleptiques :
Robe : Rouge rubis intense
Nez : Élégant et équilibré, mariant fruits rouges comme la cerise aux épices apportées par le bois
Bouche : Ample, souple et ronde, aux tanins discrets
Teneur en alcool : 13,50 % Vol.
Accords mets-vin : Idéal avec des charcuteries, des fromages affinés 2 à 3 mois, des plats de pâtes ou des viandes en sauce.
États-Unis
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La famille Aldrighetti cultive les collines de la Valpolicella Classica depuis 1818. Générations après générations, elle a préservé la tradition et la passion du vin, élargissant peu à peu ses terres jusqu’aux neuf hectares de vignes qu’elle possède aujourd’hui dans les vallées de Marano di Valpolicella, Negrar et San Pietro in Cariano. Les racines du domaine remontent au hameau de “Bignele” près du village de Valgatara, où la famille a commencé à cultiver la vigne parmi d’autres cultures.
Au fil des siècles, les Aldrighetti ont affiné des méthodes qui conjuguent savoir-faire ancestral et techniques modernes. Aujourd’hui, le père Luigi et l’oncle Angelo sont les piliers du domaine, veillant aux travaux dans les vignes, aux processus délicats en cave et au contrôle qualité à chaque étape. La nouvelle génération – Nicola, Silvia et Cecilia – perpétue la tradition en se répartissant les rôles entre vigne, cave et relation directe avec la clientèle, tout en s’occupant de la mise en bouteille, de l’étiquetage, des dégustations et de l’hébergement sur le domaine.
Chaque année, la famille se réunit pour les vendanges, sélectionnant avec soin les raisins destinés à l’élaboration de vins classiques de Valpolicella. En plus de la vigne, le domaine cultive également des cerisiers qui fleurissent avec poésie au printemps et offrent des fruits sucrés en été, utilisés pour la production de confitures et nectars proposés au domaine et dans leur structure d’accueil. Les visiteurs sont chaleureusement invités à parcourir la propriété, découvrir les vins et partager le lien profond qui unit la famille Aldrighetti à leur terre et à ses trésors.
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