Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2022

Valpolicella Ripasso DOC Superiore von Musella

Der Valpolicella Ripasso von Musella ist ein überraschender Rotwein, produziert nur wenige Schritte von Verona entfernt. Hier führen Emilio Pasqua und seine Tochter Maddalena das Familienunternehmen weiter, indem sie sich von den konventionellen Methoden der Landwirtschaft und Weinbereitung lösen und den Weinen der Valpolicella eine völlig frische Prägung verleihen. Kalkhaltige Böden, reich an eisenhaltigem rotem Lehm, werden im Einklang mit der Natur bewirtschaftet, wobei die Leidenschaft für das Produkt und die Umwelt die Herstellung von Weinen ermöglicht, die frei von Marktvorgaben sind, den Terroircharakter widerspiegeln und reich an Geschmack sind.

Der Valpolicella Superiore Ripasso Musella wird aus einer Cuvée aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Barbera gewonnen. Die Reben gedeihen harmonisch mit Obstbäumen und Hoftieren, was den völligen Verzicht auf chemische Düngung ermöglicht. Besonders interessant ist die Behandlung mit frischer Tagesmilch, die einen Proteinfilm bildet, der vor Pilzbefall schützt. Die Traubenbündel erfahren eine Trocknung von 15 % der Beeren und eine anschließende Gärung ausschließlich mit autochthonen Hefen. Die Maischestandzeit auf den Schalen dauert 12 bis 15 Tage, danach wird der Wein über 65 % des Amarone-Tresters geleitet, mit regelmäßigem Umpumpen und malolaktischer Gärung. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in großen Eichenfässern, ohne die Duft- und Geschmackseigenschaften des Weins übermäßig zu beeinflussen.

Dieser Ripasso von Musella präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist intensiv, die Nase wird sofort von Aromen reifer roter Früchte verwöhnt, gefolgt von süßen Gewürzen wie Zimt. Am Gaumen ist er lebhaft, frisch und angenehm tanninhaltig. Der mittlere Körper macht ihn leicht trinkbar, mit einem angenehmen fruchtigen Nachhall, der von einer betonten Holznote ausbalanciert wird. Ein eleganter, ausgewogener, aber nie banaler Wein, der sich tief im Gedächtnis seines Genießers verankert.