Amarone della Valpolicella DOC Classico “Costasera” 1997

Amarone della Valpolicella DOC Classico “Costasera” 1997

Der Costasera wird aus einer Cuvée von Corvina, Rondinella und Molinara gekeltert, die in der Valpolicella Classica westlich von Verona im Veneto angebaut werden. Die Trauben werden nach der Appassimento-Methode mehrere Monate lang auf Bambusgestellen getrocknet, wodurch sich Zucker, Aromen und Struktur konzentrieren, bevor die Vergärung beginnt. Der Wein reift in großen Fässern aus slawonischer Eiche, die ihm Tiefe und Komplexität verleihen, ohne schwere Holznoten zu hinterlassen. Der Jahrgang 2000 zeigt eine opake rubinrote Farbe mit leuchtenden Rändern, die für die Dichte dieses Stils typisch ist. Nach mehr als zwei Jahrzehnten Reife haben sich die primären Trockenfruchtnoten mit tertiären Aromen von Kaffee, Tabak und Gewürzen verbunden. Der Wein ist trocken und vollmundig, mit einer festen, durch die Zeit weich gewordenen Tanninstruktur und dem natürlich hohen Alkoholgehalt, den man von einem gereiften Amarone Classico erwartet.

Masi verdankt seinen Namen dem Vaio dei Masi, dem kleinen Tal in der Valpolicella Classica, das die Familie Boscaini Ende des achtzehnten Jahrhunderts erwarb, und wird nach sieben Generationen noch immer von der Familie geführt. Das Haus hat seinen Namen auf dem Appassimento aufgebaut, der winterlichen Trocknung der Trauben für Amarone und Recioto, die von seiner Technikgruppe seit Jahrzehnten erforscht und verfeinert wird, sowie auf der Rückgewinnung alter veronischer Sorten wie der Oseleta. Neben dem weit exportierten Costasera füllt das Haus zwei historische Cru-Amarones ab, den Campolongo di Torbe und den Mazzano, und betreut die Weinberge des Guts Serego Alighieri, dem Wohnsitz der Nachkommen des Dichters Dante.