Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020
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Flasche: 750 ml
Jahrgang: 2020
Alkohol: 16 %
Rebsorten: Corvina 40 %, Corvinone 30 %, Rondinella 25 % und Molinara 5 %
Ausbau: 30 Monate Reifung in Tonneaux
Aromen: Sauberes, intensives und komplexes Aroma von Brombeeren, Pflaumen, Kirschmarmelade und balsamischen Noten
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In San Polo seit 2013. Dieser Wein in den letzten 12 Monaten
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Jahrgang 2020
Sterne des Consorzio Tutela Vini Valpolicella, für den Amarone della Valpolicella
Ein sehr gutes Jahr. Ein trockener Frühling, dann ein sehr verregneter Sommer; die Qualität war je nach Gebiet unterschiedlich.
Ein ungleichmäßiges Jahr: trocken bis zur Blüte, dann sehr nass, mit einer Lese, die von Gebiet zu Gebiet schwankte.
Von Januar bis Mai war es trockener und etwas wärmer als üblich. Juni bis August brachten 575 mm Regen in San Pietro in Cariano und 461 mm in Illasi, gegenüber etwa 230 mm in einem normalen Jahr, dazu etwas Hagel im Juni und August. Die Peronospora (Falscher Mehltau) setzte nach den Regenfällen stark zu, zum Glück erst nach dem Fruchtansatz; später verlangten Botrytis und Fäulnis Aufmerksamkeit, wobei das Wetter im September half. Die Lese begann um den 13. September.
Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020 von Monte Santoccio
Aus der malerischen Region Valpolicella Classica in Fumane stammend, ist unser Amarone della Valpolicella DOCG von Monte Santoccio ein wahres Sinnbild italienischer Weinkunst. Mit größter Sorgfalt und Hingabe hergestellt, vereint dieser außergewöhnliche Wein die Rebsorten Corvina (40 %), Corvinone (30 %), Rondinella (25 %) und Molinara (5 %) und erreicht einen beeindruckenden Alkoholgehalt von 16 % Vol.
Die Reise dieses Weins beginnt mit handverlesenen Trauben, die sorgfältig sortiert und in kleinen Kisten gelagert werden. Diese Kisten finden ihren Platz in unserem Trockenraum, wo die Trauben bis Mitte Januar verweilen. Der Gärprozess verläuft in zwei Phasen: Zunächst eine 20-tägige kalte Vormazeration, gefolgt von einer 30-tägigen alkoholischen Gärung. Dieser präzise Ablauf bildet die Grundlage für einen großen Wein.
Die Reifung ist ein zentraler Bestandteil unseres Weinbereitungsprozesses. Dieser Amarone reift rund 30 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern (Tonneaux) mit einem Fassungsvermögen von je 500 Litern. Das Ergebnis ist ein Wein von beeindruckendem Charakter.
Im Glas zeigt unser Amarone ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Sein Bouquet ist weitreichend und bezaubernd – mit Noten von Waldbeeren, Kirschmarmelade, getrockneten Pflaumen und balsamischen Anklängen, die durch ihre lange Präsenz bestechen. Majestätisch, aber nicht übermächtig – mit duftenden, aromatischen Nuancen und einem feinwürzigen Abgang.
Perfekt zu kräftigen Speisen: Dieser Amarone passt ideal zu edlen Braten, Schmorgerichten aus rotem Fleisch, Wild, Pferdefleisch, Lamm, Kalb, Kaninchen, Wildschwein und gereiften Käsesorten wie Parmigiano Reggiano und Monte Veronese. Für ein besonders authentisches Erlebnis empfehlen wir ihn zu traditionellen Gerichten wie Risotto all’Amarone.
Genießen Sie die unvergleichliche Qualität italienischer Weinkunst mit dem Amarone della Valpolicella DOCG von Monte Santoccio – ein Wein, der eine Geschichte von Leidenschaft, Tradition und der zeitlosen Schönheit der Valpolicella Classica erzählt.
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Nicola Ferrari verfolgt eine Vision des Weinbaus, bei der die Kontrolle über jeden Schritt – vom Weinberg bis in den Keller – sowohl Qualität als auch Ruf gewährleistet. Nach jahrelanger Tätigkeit als Kellermeister unter dem legendären Bepi Quintarelli gründete Nicola das Weingut Monte Santoccio in Fumane, im Herzen der Valpolicella Classica. Gemeinsam mit seiner Frau Laura bewirtschaftet er etwa drei Hektar Weinberge am malerischen Monte Santoccio-Hügel, wo autochthone Rebsorten wie Corvina, Corvinone, Molinara und Rondinella gedeihen.
Jahr für Jahr stammen die Trauben ausschließlich aus diesen eigenen Lagen, mit einer jährlichen Produktion von rund 14.000 Flaschen. Die Weine, geprägt von strenger Weinbergspflege und dem Fokus auf die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs, spiegeln einen authentischen Ausdruck der Valpolicella wider. Nicolas akribische Herangehensweise entspringt einem tiefen Verständnis des lokalen Terroirs – von Bodenanalysen und Umweltbedingungen bis hin zur sorgfältigen Auswahl der Rebstöcke und der Pflege der wertvollsten Trauben. Das Ergebnis ist eine Weinlinie, die sowohl Tradition als auch eine klare, direkte Verbindung zu dieser geschichtsträchtigen Region zelebriert.
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