Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Nicola Ferrari”

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Nicola Ferrari Black Label” 2015 von Monte Santoccio

Der Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva „Nicola Ferrari Black Label“ von Monte Santoccio ist ein erlesener Rotwein, der aus einer reichhaltigen Cuvée roter Rebsorten – darunter Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara – hergestellt wird. Dieser außergewöhnliche Wein stammt aus den Händen von Nicola Ferrari, der etwa drei Hektar Weinberge in Fumane, Verona, im Herzen der historischen Valpolicella-Region bewirtschaftet.

Die Kellerei Monte Santoccio folgt den Grundsätzen einer organischen Philosophie und würdigt dabei die besonderen Eigenschaften der Trauben dieser Gegend, ohne dabei von den traditionellen Methoden abzuweichen. Im Weinberg werden keine Pestizide, Düngemittel oder chemischen Herbizide eingesetzt, während im Keller auf spontane Gärung und unkontrollierte Verfahren gesetzt wird. Die Weinberge liegen in Höhenlagen zwischen 600 und 1000 Metern über dem Meeresspiegel auf besonders nährstoffreichen Böden aus Ton und Kalkstein.

Der Amarone della Valpolicella Black Label entsteht aus Trauben, die im Gebiet Purano in rund 500 Metern Höhe angebaut werden. Der Wein durchläuft eine etwa 20-tägige kalte Vormazeration sowie eine spontane alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks, bevor er für 5 Jahre in großen Eichenfässern reift. Danach ruht der Wein noch weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Dieser exklusive Rotwein, signiert von Nicola Ferrari und in einer limitierten Auflage von nur 1840 Flaschen produziert, zeigt sich im Glas mit tiefem Rubinrot und intensiven granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein würziges Aroma mit roten Fruchtnoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, umhüllend und komplex. Der Amarone della Valpolicella Black Label ist der ideale Begleiter zu kräftigen Hauptgerichten mit geschmortem oder gebratenem roten Fleisch. Er harmoniert hervorragend mit Braten, Schmorgerichten und gereiftem Käse. Genießen Sie mit jedem Schluck die Essenz italienischer Weinkunst auf höchstem Niveau.