Valpolicella Ripasso DOC Superiore “Campi Magri” 2021

Corte Sant’Alda ist mehr als nur ein Weingut – es ist ein lebendiger Ausdruck von Intuition, Geduld und einer tiefen Verbundenheit mit dem Land. Entstanden aus dem Bedürfnis, gesündere und ausdrucksstärkere Trauben zu kultivieren, hat sich das Weingut über Jahrzehnte hinweg entwickelt, indem es Tradition mit einer Offenheit für Veränderung verbindet. Der Boden, die Reben und der Keller existieren in Harmonie, jede Entscheidung wird von einem Respekt vor den Rhythmen der Natur geprägt – nicht durch starre Kontrolle.

Die Geschichte begann im Jahr 1985, als eine unbefriedigende Ernte einen Wandel einleitete. Durch sorgfältige Anpassungen bei Pflanzdichte und Erziehungssystemen wurde der Weinberg transformiert – hin zu Methoden, die Vitalität statt erzwungener Gleichförmigkeit fördern. Die Einführung organischer und biodynamischer Prinzipien untermauerte diese Philosophie zusätzlich und stellt sicher, dass jede Flasche das Terroir in seiner reinsten Form widerspiegelt.

Auch im Keller bleibt der Ansatz ebenso durchdacht. Die Trauben werden von Hand bei optimaler Reife gelesen, die spontanen Gärungen erfolgen durch einheimische Hefen. Der Reifeprozess findet in Eichenfässern unterschiedlicher Größe und Alters statt, was es jedem Wein erlaubt, Tiefe und Charakter in seinem eigenen Tempo zu entwickeln.

Wer durch die Weinberge geht, trifft auf wilde Kräuter und Blumen – Minze, Kamille, Rucola – natürliche Begleiter der Reben, die ihre Essenz an die Luft und vielleicht sogar an den Wein selbst abgeben. Bei Corte Sant’Alda ist es nicht das Ziel, die Natur zu zähmen, sondern mit ihr zusammenzuarbeiten, um Weine zu schaffen, die ehrlich, ausdrucksstark und tief in ihrer Herkunft verwurzelt sind.