Blog du vin
Benedetti La Villa et les mosaïques romaines sous ses vignes à Negrar
Sous les vignobles de Benedetti La Villa, à Negrar, les fouilles ont révélé une vaste villa romaine et ses mosaïques. Les vestiges témoignent du lien ancien entre ces collines et la viticulture.
À la découverte de la Valpolicella : rencontre avec Marta Galli de Le Ragose
Une visite chez Le Ragose, dans les collines de Negrar, avec Marta et Paolo Galli : cépages locaux, appassimento, longs élevages et transmission d’un savoir-faire familial.
Qu’est-ce que l’appassimento ? Comprendre le séchage des raisins de l’Amarone
L’appassimento consiste à faire sécher les grappes après la vendange. Cette étape concentre les raisins et transforme leur composition : elle est essentielle à l’identité de l’Amarone et du Recioto.
Les meilleurs Amarone de 2023 ? Le regard des critiques
James Suckling, Falstaff et Gambero Rosso offrent différents regards sur l’Amarone. Retrouvez les cuvées et les millésimes mis en avant dans notre sélection consacrée à 2023.
Vins de Valpolicella et accords de Noël
Des entrées au dessert, les vins de Valpolicella accompagnent de nombreuses traditions de Noël. Découvrez nos idées d’accords avec Valpolicella, Superiore, Ripasso, Amarone et Recioto.
Valpolicella : le bilan de l’année 2024
Retour sur l’année 2024 en Valpolicella : défis du millésime, intérêt croissant pour le Superiore et cuvées marquantes, dont le Bertani Amarone 2015 élu vin de l’année par James Suckling.
Amarone Opera Prima 2023 : retour sur le millésime 2018
Amarone Opera Prima s’est tenu à Vérone les 4 et 5 février 2023, autour du millésime 2018. Retour sur le rôle de cette dégustation et sur les vins qui avaient retenu notre attention.
2022 : le bilan de l’année pour l’Amarone
Retour sur la Valpolicella en 2022 : conditions du millésime, sorties remarquées et vins distingués par la critique. Un bilan rédigé à la fin de cette année depuis notre boutique de Venise.
Tout savoir sur le Valpolicella Ripasso
Le Valpolicella Ripasso est un vin refermenté au contact des marcs d’Amarone ou de Recioto. Il y gagne en structure et en profondeur tout en conservant sa fraîcheur. Découvrez une méthode et un style à part entière.
Le vieillissement de l’Amarone : ce qu’il faut savoir
L’Amarone évolue en fût puis en bouteille. Son potentiel de garde dépend de la cuvée, du millésime et des conditions de conservation. Découvrez comment le bois, les arômes et les tanins influencent cette évolution.
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