Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2018

Le petit domaine Monte dei Ragni est né de la longue tradition viticole de la famille Ragno, active depuis cinq générations, et de la capacité de Zeno Zignoli à transformer une petite production artisanale en un joyau authentique de la Valpolicella. Aujourd’hui, Monte dei Ragni est devenu un nom culte pour les passionnés et pour tous ceux qui recherchent des vins exprimant le territoire, la nature et le temps, sans compromis avec la logique commerciale ni les pratiques conventionnelles.

Monte dei Ragni tire son nom d’une mention figurant dans un cadastre du XIXe siècle, identifiant une petite parcelle située sur une crête de la commune de Fumane, au cœur de la Valpolicella Classica. Le domaine s’étend sur seulement 8 hectares, dont un peu plus de 2 hectares sont plantés de vignes. Zeno Zignoli les cultive avec détermination et un profond amour de la terre, en excluant toute intervention chimique de synthèse et en préservant la biodiversité locale : oliviers, céréales, arbres fruitiers et légumes poussent parmi les rangs de vignes. De plus, Zeno travaille la terre à l’aide d’un cheval et rejette l’usage des herbicides, qu’il considère comme déplorables, en pratiquant le « soin de l’herbe », qui inclut des cultures d’engrais verts composées de plus de 36 espèces différentes.

Les vins de Monte dei Ragni sont produits en quantités extrêmement limitées et révèlent une qualité, une identité territoriale et une expressivité qui laissent sans voix. Pour Zeno, seule la culture de la terre et la culture de l’esprit rendent l’homme véritablement libre, ses vins sont donc l’expression d’une philosophie de vie axée sur la préservation de l’intégrité, de l’équilibre et de la beauté de la terre.