Valpolicella DOC Classico Superiore 2023

Valpolicella DOC Classico Superiore par Monte Santoccio

Originaire de la pittoresque région de Fumane, au cœur de la Valpolicella Classica, ce vin d’exception est un assemblage harmonieux de cépages : 40 % Corvina, 30 % Corvinone, 20 % Rondinella et 10 % Molinara. Avec un taux d’alcool de 13 %, il incarne la véritable essence de cette célèbre région viticole italienne.

Élaboré avec précision, ce vin bénéficie du savoir-faire traditionnel des vignerons de Monte Santoccio, qui cherchent à révéler le meilleur de chaque raisin. Les raisins subissent une macération de 15 jours en cuves inox, suivie d’un élevage de 12 mois, dont deux tiers en cuves en acier et un tiers en barriques.

Dans le verre, ce vin révèle une robe rouge rubis profond, captivant l’œil par son élégance. Dès la première gorgée, on est accueilli par un bouquet vif, débordant d’arômes intenses et frais de prunes et de cerises. Les tanins souples et la finale délicieuse offrent une expérience de dégustation mémorable.

Le Valpolicella DOC Classico Superiore de Monte Santoccio est un compagnon polyvalent pour une grande variété de plaisirs culinaires. Il s’accorde à merveille avec des plats riches en saveurs tels que le risotto all’amarone, la pasta e fasoi (pâtes et haricots), ainsi qu’avec les salumi traditionnels et les fromages à affinage moyen. Il sublime également les plats plus consistants comme le bœuf, la viande de cheval ou le fromage Monte Veronese.

Ce vin incarne l’esprit de la Valpolicella, offrant un profil fruité et séduisant qui laisse le palais en redemander. Découvrez l’essence de Fumane et de la Valpolicella à chaque gorgée de cette cuvée exceptionnelle signée Monte Santoccio. Santé à un voyage de saveurs et d’arômes qui vous transporte au cœur de l’excellence viticole italienne.