Valpolicella Superiore DOC “Terre del Cereolo” 2016
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Ein ausgewogener Valpolicella Superiore mit Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und Kräutern, der einen langen und eleganten Abgang bietet.
Flasche: 750 ml
Jahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 15,5 %
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta
Ausbau: 10–15 Monate in französischen Barriques gereift
Aromen: Reife Johannisbeeren, Himbeeren, Nelke, Anis, Lakritz, aromatische Kräuter und feine Vanillenoten.
- 1 bis 3 Flaschen
- 4 bis 6 Flaschen
- 7 bis 12 Flaschen
Jahrgang 2016
Sterne des Consorzio Tutela Vini Valpolicella, für den Amarone della Valpolicella
Ein ausgezeichnetes Jahr. Ein kühler Sommer, dann ein warmer, windiger September, der die Trauben gut reifen ließ.
Ein kühler, feuchter Sommer, dann ein warmer, luftiger September, der die Reife gut vollendete.
Der Winter war warm und trocken; Kälte und Regen kehrten von Anfang April bis Mitte Mai zurück. Juli und August waren kühler als im Durchschnitt und häufig verregnet, und ein Hagelunwetter traf ein kleines Gebiet hoch in den Hügeln. Die Peronospora (Falscher Mehltau) war eine Herausforderung, vor allem um den 10. Juni nach vier Regentagen. Der September wurde schön, Wärme und gute Belüftung hielten die Luftfeuchtigkeit niedrig, und die Lese für die Trauben zur Trocknung begann zur gewohnten Zeit. Der Fruchtansatz war bei allen Sorten reichlich.
Valpolicella Superiore DOC „Terre del Cereolo“ 2016 – Trabucchi d’Illasi
Dieser Valpolicella Superiore bietet ein reiches und harmonisches Profil mit Aromen von reifen Johannisbeeren, Himbeeren, Nelke, Anis, Lakritz, aromatischen Kräutern und einem Hauch von Vanille. Sein rubinroter Farbton spiegelt seine Tiefe wider, während der Gaumen eine sanfte Balance aus Frucht, Gewürz und Frische liefert, mit einem langen und eleganten Abgang.
Verkostungsnotizen
Eine raffinierte Kombination aus lebendiger Frucht und feinen Gewürzen, dieser Wein ist strukturiert, aber zugänglich, mit einem ausgewogenen Abgang, der einen angenehmen Eindruck hinterlässt.
Empfohlene Speisenbegleitung
Perfekt zu Tagliata vom Rind mit Rosmarin und Balsamico, um die würzigen und aromatischen Noten des Gerichts zu unterstreichen.
Weinbereitungsprozess
Hergestellt mit einer kurzen Trocknung der Trauben und einer Reifung in französischen Barriques für 10–15 Monate, erreicht dieser Wein Tiefe und Komplexität, ohne Amarone-Trester zu verwenden, was ihn klar von Ripasso-Stilen unterscheidet.
Über das Weingut
Im östlichen Valpolicella gelegen, verbindet Trabucchi d’Illasi biologischen Anbau mit einem klaren Fokus darauf, Weine zu erzeugen, die die natürlichen Eigenschaften des Weinbergs betonen. Ihre Sorgfalt für die Umwelt und traditionelle Weinbereitungsmethoden führen zu außergewöhnlichen Weinen, die das Potenzial der Region eindrucksvoll zeigen.
Vereinigte Staaten
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Das Weingut wurde 1925 gegründet und erstreckt sich über die Gebiete von Valpolicella und Soave am Monte Tenda. Für Giuseppe Trabucchi, der überzeugt ist, dass Wein die Geschichte seines Ursprungsortes im Illasi-Tal erzählen muss, stehen Boden, Klima und Lage im Mittelpunkt. Der moränische, steinige Untergrund sorgt für eine hervorragende Drainage, während die Brisen aus den Hügeln gesunde Reben fördern und beim Trocknen der Trauben helfen.
Die Weinberge liegen in verstreuten Parzellen rund um das Tal und die Villa, wobei jede Lage ihre eigenen, besonderen Qualitäten beiträgt. Der Anbau erfolgt im Guyot-System, komplett ohne Herbizide, und im Frühjahr wird organisch gedüngt. Seit 1993 ist das Weingut bio-zertifiziert. Die Anlage verbindet eine moderne Struktur mit einem architektonisch bemerkenswerten Gesamtkonzept über drei Gebäude: eines stammt aus dem 19. Jahrhundert, eines aus den 1990er Jahren und ein unterirdischer Anbau aus dem Jahr 2003, der durch einen Tunnel mit dem historischen Keller verbunden ist.
Die Trauben werden auf Gestellen in gut belüfteten Räumen getrocknet, um Schimmelbildung zu vermeiden. Die daraus gewonnenen Weine reifen zunächst in Barriques und anschließend in großen Eichenfässern. Der Amarone della Valpolicella ist ein Herzstück des Sortiments: Er entsteht durch eine verlängerte Trocknung der Trauben und eine langsame Gärung, die konzentrierte Aromen hervorbringt. Im gesamten Portfolio finden sich Rotweine mit intensiver Farbe und ausgeprägter Frucht, abgerundet durch ein elegantes Profil, das den Charakter des Illasi-Tals widerspiegelt.
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