Valpolicella DOC Classico 2024

VALPOLICELLA DOC Classico 2024

Der Valpolicella Classico ist der Einstieg ins Sortiment von Nicolis, ein frischer Rotwein aus den historischen Hügeln der Classica rund um San Pietro in Cariano, gekeltert aus Corvina und ihren traditionellen Partnerrebsorten. Kein Trocknen der Trauben, kein schweres Eichenholz, nur der lebhafte, gut trinkbare Stil der Appellation: zartes Kirschfrucht, ein Hauch Veilchen, leichte Würze, weiche Tannine und ein sauberer, trockener Abgang, den das Gut selbst als harmonisch bezeichnet.
Er wird abgefüllt, um jung und regelmäßig getrunken zu werden, das ist der Typ Rotwein, den Veroneser Osterie den ganzen Abend glasweise ausschenken. Am besten leicht gekühlt bei 14 bis 16 °C servieren, zu Salumi und Käse, Pasta e fagioli, Bigoli in salsa oder venezianischen Sarde in saor; er macht auch neben Baccalà mantecato eine gute Figur. Kein Dekantieren, keine Umstände: aufmachen, einschenken und den Tisch die Arbeit erledigen lassen.

Nicolis ist ein Familiengut in San Pietro in Cariano, im Herzen der Valpolicella Classica, 1951 von Angelo Nicolis und seiner Frau Natalia gegründet. Heute arbeitet die dritte Generation, Angelo und Sofia, gemeinsam mit ihrem Vater Giuseppe auf 49 Hektar eigenen Weinbergen, die mit Blick auf die Bodengesundheit und mit schonenden Methoden bewirtschaftet werden. Der Hausstil strebt nach einem Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur und reicht vom alltagstauglichen Valpolicella Classico über den Ripasso Seccal und den Rosso Testal bis hin zum Amarone und zur Einzellagen-Riserva Ambrosan.