Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “De Buris” 2011

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva „De Buris“ 2011 von De Buris

Das Valpolicella-Gebiet ist seit jeher berühmt für seine außergewöhnlichen Weine und die große Vielfalt an Winzern – von kleinen Familienbetrieben bis hin zu großen Produzenten mit Weltruf. Doch es sind die Kultweingüter, die mit handwerklich hergestellten Kleinserien die Fantasie echter Kenner beflügeln.

De Buris ist eines dieser Kultweingüter, bekannt für seine kompromisslose Philosophie und das unerschütterliche Streben, nur Weine von höchster Qualität zu produzieren. Die Trauben für diesen exquisiten Amarone stammen aus dem Weinberg La Groletta in Sant’Ambrogio di Valpolicella.

Der Weinberg La Groletta liegt in der Gemeinde Sant’Ambrogio di Valpolicella und umfasst eine Gesamtfläche von 10 Hektar, darunter eine 1,9 Hektar große Parzelle sowie etwa 0,5 Hektar des Cru La Groletta. In 250 m Höhe gelegen und nach Südwesten ausgerichtet mit Blick auf den Gardasee, wachsen die Reben auf lehmig-kalkhaltigen Böden mit mittlerer Textur und mäßigem Steinanteil, einem pH-Wert zwischen 7 und 7,5, niedrigem Humusgehalt und hohem Gehalt an Kalkstein, Kalium und Kalzium sowie geringeren Mengen an Magnesium und Eisen. Die Erziehung erfolgt im Guyot-System mit einer Pflanzdichte von 6.500 Rebstöcken pro Hektar. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 30 Jahre. Der Ertrag liegt bei 6.000 kg pro Hektar, mit einer Ausbeute von 40 % nach dem Trocknungsverfahren.

Nur die besten Trauben werden von Hand gelesen und 110 Tage lang dem traditionellen Appassimento-Verfahren unterzogen, wodurch ein reichhaltiger, komplexer und körperreicher Wein entsteht.

Der fertige Wein ist eine meisterhafte Cuvée aus Corvina, Corvinone, Oseleta und Rondinella – jede Sorte bringt ihren eigenen aromatischen Charakter ein. Der Ausbau erfolgt über fünf Jahre in slawonischen Eichenfässern, die dem Wein eine dezente Rauchigkeit und eine samtige Textur verleihen.

Das Aroma ist intensiv und vielschichtig: Opulente Waldfrüchte stehen im Vordergrund und setzen eine fruchtige Bühne. Doch es geht weiter: Pfeffrige Würze verleiht zusätzliche Tiefe, während typische Weihnachtsgewürze wie Muskatnuss, Zimt und Nelken eine festliche Wärme hinzufügen – perfekt für kalte Winterabende.

Hinzu kommen edle Kakaonoten mit tief schokoladigem Charakter, die jeder Verkostung einen Hauch von Luxus verleihen. Ein Hauch Butter rundet das Ganze geschmeidig und elegant ab.

Insgesamt ergibt sich ein unverwechselbares Aromenspiel aus Frucht, Würze und Schokolade – eine sensorische Reise, die sowohl beeindruckt als auch verführt. Dieses Aroma zeugt von der hohen Kunstfertigkeit und Präzision, mit der dieser Wein geschaffen wurde – ein echtes Juwel für anspruchsvolle Genießer.

Am Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert und außergewöhnlich geschmeidig. Süße Frucht wird durch markante Mineralität ausbalanciert, die lange auf der Zunge verweilt. Der Abgang ist lang, erfrischend und elegant – ideal, um ihn pur zu genießen oder mit einer Vielzahl an Speisen zu kombinieren.

Trotz seines Alters steht dieser Wein noch ganz am Anfang seiner Entwicklung. Er wird mit der Zeit weiter an Komplexität gewinnen. Ein wahres Meisterwerk der Weinbereitung – mit größter Sorgfalt und Hingabe erzeugt – und ein Muss für alle, die Weinkunst auf höchstem Niveau zu schätzen wissen.