Amarone della Valpolicella DOCG Riserva “Decem” 2016
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Flasche: 750 ml
Jahrgang: 2016
Alkohol: 16 %
Trauben: 70 % Corvina, 20 % Rondinella, ergänzt durch 5 % Molinara und 5 % Croatina
Ausbau: Reifung beginnt in Holzfässern, setzt sich mit sanfter Reifung in Amphoren fort, gewinnt an Komplexität in französischen Eichenfässern und ruht schließlich in Flaschen.
Aromen: Reife Früchte, harmonisch verwoben mit Anklängen von Kaffee, Kakao und exotischen Gewürzen.
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Jahrgang 2016
Sterne des Consorzio Tutela Vini Valpolicella, für den Amarone della Valpolicella
Ein ausgezeichnetes Jahr. Ein kühler Sommer, dann ein warmer, windiger September, der die Trauben gut reifen ließ.
Ein kühler, feuchter Sommer, dann ein warmer, luftiger September, der die Reife gut vollendete.
Der Winter war warm und trocken; Kälte und Regen kehrten von Anfang April bis Mitte Mai zurück. Juli und August waren kühler als im Durchschnitt und häufig verregnet, und ein Hagelunwetter traf ein kleines Gebiet hoch in den Hügeln. Die Peronospora (Falscher Mehltau) war eine Herausforderung, vor allem um den 10. Juni nach vier Regentagen. Der September wurde schön, Wärme und gute Belüftung hielten die Luftfeuchtigkeit niedrig, und die Lese für die Trauben zur Trocknung begann zur gewohnten Zeit. Der Fruchtansatz war bei allen Sorten reichlich.
Amarone della Valpolicella DOCG Riserva „Decem“ von Pietro Zardini
Der Amarone Riserva „Decem“ von Pietro Zardini ist ein außergewöhnlicher Wein, der durch einen wohlüberlegten Reifeprozess über ein ganzes Jahrzehnt hinweg entsteht. Seine Reise beginnt in Holzfässern, setzt sich fort mit einer sanften Reifung in Amphoren, gewinnt an Komplexität in französischen Eichenfässern und ruht schließlich in Flaschen, bis er seine volle Trinkreife erreicht. Dieser sorgfältige Werdegang vereint traditionelle Methoden mit innovativer Verfeinerung.
„Decem“, lateinisch für „zehn“, steht symbolisch für die zehnjährige Reifezeit, die diesem Wein unvergleichliche Tiefe und Eleganz verleiht. Jeder Jahrgang wird sorgfältig ausgewählt und nur in außergewöhnlichen Jahren produziert, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Trauben — 70 % Corvina, 20 % Rondinella, ergänzt durch 5 % Molinara und 5 % Croatina — werden von Hand gelesen, über etwa vier Monate ohne künstliche Hilfsmittel natürlich getrocknet und schonend nach traditionellen Verfahren gepresst.
Die intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen zeugt von seiner Reife. In der Nase ist er aromatisch reich, mit Noten von reifen Früchten, die sich harmonisch mit Anklängen von Kaffee, Kakao und exotischen Gewürzen verbinden. Am Gaumen präsentiert sich der „Decem“ strukturiert, warm und elegant ausbalanciert, mit lang anhaltenden Nuancen von gereiften Früchten, feinem Holz und subtilen Amphorenanklängen.
Ideal, um ihn langsam zu genießen, passt der „Decem“ hervorragend zu rotem Fleisch, würzigen Käsesorten oder als kontemplativer Wein solo. Am besten bei 18 °C servieren, 2–4 Stunden vor dem Genuss entkorken und innerhalb von 10–15 Jahren nach der Abfüllung genießen.
Der Amarone Riserva „Decem“ verkörpert Pietro Zardinis Streben nach authentischem, tief durchdachtem Winzerhandwerk — das Ergebnis ist ein unverwechselbarer und unvergesslicher Wein.
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Das Weingut Pietro Zardini erzählt eine fortwährende Geschichte, die tief mit der Valpolicella verbunden ist und zu Beginn des 17. Jahrhunderts mit Leonardo Zardini ihren Ursprung findet, einem leidenschaftlichen Winzer und Stammvater der Familie. Aus bescheidenen Anfängen in der Valpolicella Classico Region heraus haben Generationen der Familie Zardini unermüdlich ihre Reben gepflegt und einen einfachen Familienbetrieb zu dem modernen Weingut von heute geformt.
Jede Generation hat ihre Spuren hinterlassen: Giacinto, berühmt für seinen unerschütterlichen Willen; Pietro, in der Region geschätzt für die mächtigen Ochsen, die er züchtete; Leone, dessen Geist den Amarone Riserva inspirierte; und schließlich Pietro Zardini selbst, der diese gemeinsame Leidenschaft in die moderne Weinwelt trägt.
Heute verbindet Pietro historisches Wissen mit einer zeitgemäßen Vision und kreiert Weine, die klassische Aromen mit faszinierenden Nuancen vereinen. Seine Weine balancieren vertraute Geschmacksbilder und innovative Methoden harmonisch aus und schlagen eine Brücke zwischen den Traditionen von gestern und der Kreativität von heute.
Über Pietro Zardini
Pietros eigene Geschichte begann im alten Familienkeller, der Corte Zardini, in San Floriano, umgeben von den Düften und Geräuschen des Landlebens. Seine prägenden Jahre waren erfüllt von Erinnerungen an Weinberge, Kirschbäume, von Hand bestellte Felder und lebendige Familiengeschichten. Nach seiner Spezialisierung im Weinbau begann Pietro bereits mit 19 Jahren mit namhaften Weingütern im Raum Verona zu arbeiten und entwickelte eine Herangehensweise, die sowohl die Achtung der Tradition als auch die Offenheit für neue Ideen widerspiegelt.
Das Ergebnis ist eine einzigartige Kollektion von Weinen, die authentisch mit der Vergangenheit der Valpolicella verbunden sind und gleichzeitig selbstbewusst in die Zukunft blicken. Diese Vision definiert #garantitodapietrozardini, ein Versprechen für Weine, die mit Bedacht und Leidenschaft erzeugt werden und die reichen Wurzeln respektieren, aus denen sie gewachsen sind.
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