“Secco Bertani – Vintage Edition” Rosso Verona IGT 2021

Bertani a été fondé en 1857 par Giovan Battista et Gaetano Bertani dans la région de Valpantena, aux portes de Vérone. Dès l'origine, les deux frères ont intégré des méthodes apprises à l'étranger tout en préservant les cépages locaux, forgeant un style qui allie rigueur technique et ancrage territorial.

Au fil des décennies, le domaine s'est étendu à la Valpolicella et à Soave, avec un respect constant pour la terre et le caractère des cépages autochtones. Aujourd'hui, la maison continue de produire des vins à l'identité stylistique affirmée, guidée par une philosophie qui valorise les qualités propres à chaque terroir.

Parmi les vins les plus reconnus de Bertani figure l'Amarone della Valpolicella Classico. Tout commence par la récolte, à pleine maturité, de raisins Corvina, Rondinella et d'autres variétés traditionnelles, suivie d'un séchage soigneux sur claies, l'appassimento, d'environ 120 jours. Ce processus concentre les sucres naturels et les composés aromatiques. Les raisins sont ensuite délicatement pressés et soumis à une fermentation lente dans de grandes cuves en chêne, selon des techniques visant à exprimer profondeur et raffinement. Un long vieillissement en cave laisse alors se déployer une superposition d'arômes de fruits noirs, d'épices et de notes herbacées subtiles. Le résultat illustre ce que l'on peut obtenir par la patience et le respect des conditions locales.

L'approche de Bertani repose sur des choix réfléchis, du vignoble jusqu'à la mise en bouteille. Des pratiques culturales non intrusives protègent la biodiversité de leurs terres, tandis qu'une alliance entre savoir-faire familial et œnologie moderne garantit la régularité des millésimes. Depuis plus de 160 ans, Bertani reste fidèle à sa mission : produire des vins équilibrés, reconnus pour leur capacité à évoluer dans le temps.

Avec des vignobles implantés dans les zones les plus prisées de la Valpolicella, de Soave et au-delà, la maison a développé une gamme qui met en lumière la spécificité de chaque terroir. Si l'Amarone della Valpolicella Classico occupe souvent le devant de son portefeuille, Bertani produit également d'autres appellations vénitiennes, illustrant le potentiel des cépages locaux. Par une innovation mesurée et un respect durable des traditions, Bertani tient une place de premier plan dans le paysage viticole italien.