Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2019

Domaine Clementi : Une histoire enracinée dans la Valpolicella

Le parcours de Pietro Clementi, passé du droit à la viticulture, débute par les souvenirs de son enfance à Illasi pendant la Seconde Guerre mondiale. Issu d'une famille d'avocats, il développe un lien profond avec la terre, marqué par les méthodes traditionnelles de travail à la vigne : pressurage manuel, récolte en petits paniers, et labours à bœufs. Ces expériences le conduiront à abandonner sa carrière juridique pour se consacrer à la production de vin.

En 1969, Pietro acquiert un domaine historique du XVIIe siècle dans la Contrada Gnirega de Marano di Valpolicella. S'étendant sur vingt hectares de vignes et de forêts, cette propriété devient le socle de son projet viticole. Au départ, la production se fait dans une petite cave attenante à sa maison, avec les conseils de vignerons et agriculteurs locaux expérimentés, comme le métayer minutieux "Musciol" et le renommé Santo Aldrighetti.

Au fil du temps, Pietro affine son savoir-faire, sélectionne les raisins avec soin et replante les vieilles vignes. Son Amarone était initialement réservé à la famille, aux amis et aux réunions politiques, gagnant le surnom de « l’Amarone du Maire ». Mais en 2002, il élargit sa vision, modernise la cave et s’oriente vers une production à plus grande échelle, destinée aux marchés nationaux et internationaux.

Un domaine familial

Aujourd’hui, le domaine Clementi est géré par les trois enfants de Pietro : Maria, Maurizio et Bernardino. Chacun occupe un rôle clé : Maria assure l’administration, Maurizio la commercialisation et les ventes, tandis que Bernardino dirige la production, toujours guidé par leur père. La famille collabore également avec l’œnologue vénitien Enrico Nicolis pour perfectionner son approche.

La région de la Valpolicella Classica

La cave est située au cœur de la zone Classica de la Valpolicella, région au riche passé viticole. Cette zone historique, au nord de Vérone et à l’est du lac de Garde, bénéficie de la protection naturelle des Monts Lessini. La Valpolicella est divisée en trois zones de production reconnues : Classica, Valpantena, et la vaste zone DOC Valpolicella.

Les vignobles du domaine Clementi, couvrant 14 hectares situés entre 300 et 400 mètres d’altitude, sont plantés principalement de cépages autochtones : Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta et Croatina. Les vignes poussent sur des terrasses traditionnelles en pierre appelées "marogne", orientées sud-ouest, un emplacement idéal pour une viticulture de qualité. Le sol riche en calcaire et en argile, combiné à un climat doux à tendance méditerranéenne, offre des conditions optimales pour produire des raisins équilibrés et expressifs.

Respect de la tradition et durabilité

Le domaine Clementi est membre de la Fédération des Vignerons Indépendants (FIVI), une association qui œuvre pour la préservation de l'identité locale et garantit que les vignerons contrôlent l’ensemble du processus, de la vigne à la mise en bouteille. La famille s’engage également pour une viticulture durable, en respectant le Système National de Qualité de la Production Intégrée (SQNPI), qui réduit l’impact environnemental grâce à des choix agronomiques réfléchis, à une utilisation limitée des produits chimiques, et à une gestion responsable de l’eau.

Solidement ancré en Valpolicella, le domaine Clementi continue d’honorer tradition et innovation, en élaborant des vins qui reflètent le caractère du terroir tout en adoptant une approche respectueuse et rigoureuse de la production.