Coffret Six Millésimes Matures d’Amarone (6 bouteilles)

Six producteurs, six millésimes, une question : que fait le temps à l’Amarone ?

Ce coffret réunit six bouteilles de six producteurs différents, couvrant des millésimes allant de 1997 à 2009. Chaque vin est déjà à maturité, et chacun se trouve à un point différent de sa courbe d’évolution. Dégustés côte à côte, ou ouverts l’un après l’autre au fil des mois, ils offrent une image claire de la façon dont l’Amarone évolue avec le temps.

Les différences sont réelles et perceptibles. Le Riserva 2009 conserve encore la structure et la densité d’une relative jeunesse. En remontant au 2001 ou au 2000, les tanins se sont assouplis, le fruit est passé du frais au sec et au complexe, la finale s’est allongée. Le 1997 représente l’Amarone à un stade que peu d’amateurs ont la chance de rencontrer : le fruit pleinement intégré, le vin composé et profond. Aucune des six bouteilles ne raconte la même histoire.

Les six proviennent de la zone de la Valpolicella Classico ou de ses abords immédiats. Les six suivent la méthode de l’appassimento. La variation que l’on perçoit en bouche ne tient pas seulement aux différences de style entre les producteurs, mais au temps lui-même agissant sur le vin.

Contenu du coffret

Tommasi, Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Ca’ Florian”, 2003
Issu d’une parcelle unique appartenant à Tommasi depuis plus d’un siècle, ce Riserva est élaboré à partir de vieilles vignes sur des sols morainiques calcaires et d’argile rouge. L’appassimento dure plus de trois mois sur des claies de bambou traditionnelles, suivi d’une fermentation avec des levures indigènes et d’un élevage d’abord en chêne français puis en grandes botti de chêne de Slavonie. A 15,5% d’alcool, c’est un vin profond et structuré, d’une qualité évidente.

Villa Rinaldi, Amarone della Valpolicella DOC “Corpus”, 2000
Issu de cinq vignobles traditionnels de Valpolicella et élevé en barriques françaises, ce vin atteint 16% d’alcool. Le nez est intense et austère, avec des notes de cerise, de confiture de prune, de cacao et de tabac, et la structure en bouche est ferme et consistante.

Valentina Cubi, Amarone della Valpolicella DOC Classico “Morar”, 1997
Le vin le plus ancien du coffret, élaboré à partir de Corvina, Corvinone et Rondinella cultivées entre 290 et 350 mètres d’altitude à Fumane et San Pietro in Cariano, avec l’influence modératrice des brises du lac de Garde. La sélection manuelle des raisins et un processus de séchage soigneusement maîtrisé sont à l’origine d’un vin au caractère affirmé, véritable expression de son terroir.

Nicolis, Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Ambrosan”, 2009
Issu du vignoble Ambrosan à San Pietro in Cariano, ce Riserva allie un grand corps à l’élégance et à la vigueur. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés avant le séchage dans des conditions aérées et sèches. Le vin le plus jeune du coffret, il montre ce que l’appellation offre avant que les décennies de vieillissement en bouteille n’aient façonné ses compagnons.

Secondo Marco, Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Fumetto”, 2008
Assemblage de 55% de Corvina, 35% de Corvinone et 10% de Rondinella, ce Riserva bénéficie d’une macération prolongée, de sept ans en grands fûts de chêne de Slavonie, puis de trois années supplémentaires en bouteille avant sa mise en marché. Le résultat est un vin conçu pour la longue garde, doté d’une structure à la hauteur de son élevage étendu.

Bertani, Amarone della Valpolicella DOC Classico, 2001
L’approche de Bertani privilégie l’équilibre et le long vieillissement plutôt que la puissance immédiate. Le 2001 présente une couleur grenat profonde, avec des notes de cerise mûre, de fruits secs, de réglisse, d’épices et de tabac au nez, et une bouche où la fraîcheur et les tanins soutiennent le fruit. Des nuances vanillées issues d’un élevage prolongé et une finale longue et persistante complètent un vin fondé sur l’élégance plutôt que sur la force.

Pourquoi ce coffret ?

Si vous souhaitez comprendre comment l’Amarone évolue dans le temps, voici une façon concrète de le faire. Les six bouteilles couvrent la période de 1997 à 2009, chacune d’un producteur différent et chacune à un stade de maturité véritablement distinct. Vous n’achetez pas six variations sur un même thème ; vous achetez six points de référence à travers le vieillissement de l’un des vins italiens les plus aptes à la garde, tous au sein de la même appellation et de la même tradition viticole.

Valeur du coffret : 1510 €
Prix du coffret : 1400 €