Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “La Fabriseria” 2015

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “La Fabriseria” von Tedeschi

Tauchen Sie ein in ein Reich zeitloser Eleganz und gelebter Tradition mit dem La Fabriseria Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva von Tedeschi. Mehr als nur ein Wein ist er eine Hommage an das Erbe und die Handwerkskunst, die Seele der Region Valpolicella Classica und die ehrwürdigen Böden des Fabriseria-Weinbergs verkörpernd.

Das Erbe hinter „La Fabriseria“
Dieser erlesene Amarone trägt nicht nur den Namen, sondern auch den Geist der „La Fabriseria“, eine Widmung an Riccardo, den Patriarchen der Familie und ein engagiertes Mitglied der Fabbriceria—dem kirchlichen Rat, der für den Bau einer neuen Kirche im Dorf verantwortlich war. Die Ratssitzungen wurden traditionell mit Verkostungen der besten Weine abgeschlossen, ein Moment, der nun als Name und Symbol für Tedeschis erlesene Amarone- und Valpolicella-Weine verewigt ist.

Die Kreuze von Le Pontare di Sant’Ambrogio
Die Mystik wird durch zwei Kreuze keltischen Ursprungs verstärkt, die im Weinberg Le Pontare di Sant’Ambrogio stehen, den die Familie im Jahr 2000 erwarb und der der Herstellung dieser beiden bemerkenswerten Weine gewidmet ist. Diese Kreuze dienten einst als Wegweiser für Pilger, unter ihnen laut lokalen Legenden auch Dante Alighieri, der auf dem Weg zu einem Heiligtum war. Das neue Etikett fängt dieses Erbe ein: mit zwei Kreuzen—eines, das die Flasche umschließt, und eines, das das Etikett ziert—als bleibendes Denkmal für die Fabbriceria und die spirituelle Geschichte des Landes.

Weinberg- und Kellerkunst auf höchstem Niveau
Weinberg: Dieser Wein gedeiht auf Ton- und Kalksteinböden, gestützt von einer widerstandsfähigen Gesteinsschicht. Mit 7.200 Reben pro Hektar, die 20 Jahre alt sind, nach dem Guyot-System erzogen und auf 10 Knospen pro Pflanze beschnitten, verkörpert La Fabriseria Balance und strukturelle Integrität.
Kellertechnik: Nach einer selektiven Lese von Ende September bis Anfang Oktober werden die Trauben vier Monate lang bei kontrollierter Luftfeuchtigkeit getrocknet. Gärung und Maischegärung dauern 40 bis 60 Tage bei 15-18°C, gefolgt von vier Jahren Reifung in slawonischen Eichenfässern und einem weiteren Jahr Flaschenreife.

Gärung & Maischegärung: Die Trauben werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 15 bis 18°C vergoren. Die Maischegärung erfolgt parallel, wobei die Schalen 40 bis 60 Tage Kontakt mit dem Most haben. Diese Phase ist entscheidend für die Extraktion von Phenolen, Farbe und Aromen, die zur aromatischen und strukturellen Komplexität des Weins beitragen.

Reifung im Holzfass: Nach der Gärung wird der Wein in slawonische Eichenfässer umgefüllt, wo er einen vierjährigen Reifungsprozess durchläuft. Dieser lange Aufenthalt im Holz verleiht dem Wein nicht nur sein intensives Aromaprofil, sondern auch seine bemerkenswerte Struktur und Ausgewogenheit.

Flaschenreife: Bevor der Wein auf den Tisch kommt, verbringt er ein weiteres Jahr in der Flasche, wodurch sich die feinen Aromen und Geschmacksnoten weiter harmonisieren und eine seltene Komplexität und Balance erreichen.

Eine Sinfonie für die Sinne
Farbe: Ein leuchtendes Rubinrot, klar und transparent.
Nase: Ein komplexes Bouquet mit Anklängen an Röstaromen, Vanille, Tabak und einer fruchtigen Melange aus roten Johannisbeeren, Himbeeren und in Likör eingelegten Kirschen. Honig- und Alkoholnoten heben ihn in den Rang eines klassischen Amarone.
Gaumen: Am Gaumen zeigt er sich harmonisch und ausgewogen, vollmundig mit seidigen Tanninen und einem anhaltenden, rosinenwürzigen Abgang.

Kulinarische Empfehlungen & Servierrichtlinien
La Fabriseria ist lagerfähig und findet seine idealen Partner in rotem Fleisch und feinen Käsesorten. Um die Nuancen dieses außergewöhnlichen Weins voll auszukosten, servieren Sie ihn bei 16-18°C.

Der La Fabriseria Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva ist nicht nur ein Wein; er ist eine Erzählung von Familie, Glauben und unerschütterlicher Hingabe an Qualität—eine Geschichte, die in jeder Flasche versiegelt ist. Gönnen Sie sich ein Glas und tauchen Sie ein in ein Erbe, das weit über die Weinberge hinaus in die Geschichte und leidenschaftliche Hingabe reicht.