Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “La Fabriseria” 2015

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “La Fabriseria” par Tedeschi

Entrez dans un monde d’élégance intemporelle et de tradition légendaire avec La Fabriseria Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva par Tedeschi. Bien plus qu’un vin, c’est un hommage à l’héritage et à l’artisanat, incarnant l’âme même de la région de la Valpolicella Classica et des terres sacrées du vignoble La Fabriseria.

L’Héritage de “La Fabriseria”
Cet Amarone d’exception porte non seulement le nom, mais aussi l’esprit de “La Fabriseria”, en hommage à Riccardo, patriarche de la famille et membre dévoué de la Fabbriceria — le conseil ecclésiastique responsable de la construction d’une nouvelle église dans le village. Les réunions du conseil se terminaient traditionnellement par la dégustation des meilleurs vins, un rituel désormais immortalisé dans le nom et le symbole des Amarone et Valpolicella de Tedeschi.

Les Croix de Le Pontare di Sant’Ambrogio
Deux croix d’origine probablement celtique se dressent dans le vignoble de Le Pontare di Sant’Ambrogio, acquis par la famille en 2000 et dédié à l’élaboration de ces deux vins remarquables. Ces croix guidaient autrefois les pèlerins — parmi eux, selon la légende locale, Dante Alighieri — vers un sanctuaire. La nouvelle étiquette rend hommage à ce patrimoine avec deux croix : l’une encerclant la bouteille, l’autre centrée sur l’étiquette, en mémoire de la Fabbriceria et de la dimension spirituelle de ce lieu.

Excellence du Vignoble et de la Vinification
Le Vignoble : Le vin s’épanouit sur des sols argilo-calcaires enrichis par une structure rocheuse résistante. Avec 7200 pieds de vigne par hectare, âgés de 20 ans, conduits en Guyot et taillés à 10 bourgeons par cep, La Fabriseria est l’incarnation de l’équilibre et de l’intégrité structurelle.
Technique de Vinification : Après une récolte sélective entre fin septembre et début octobre, les raisins sont séchés sous humidité contrôlée pendant quatre mois. La fermentation et la macération durent de 40 à 60 jours à 15–18 °C, suivies de quatre ans d’élevage en fûts de chêne de Slavonie et d’une année supplémentaire en bouteille.

Fermentation & Macération : Les raisins fermentent dans des cuves en acier à température contrôlée (15–18 °C), tout en restant en contact avec les peaux pendant 40 à 60 jours. Cette étape est essentielle pour l’extraction des composés phénoliques, de la couleur et des arômes qui forment la complexité du vin.

Élevage en Fût : Le vin est ensuite transféré dans des fûts de chêne de Slavonie pour un élevage de quatre ans, conférant structure, finesse et équilibre remarquables.

Affinage en Bouteille : Avant d’arriver sur votre table, le vin repose une année supplémentaire en bouteille, permettant aux arômes et aux saveurs de s’harmoniser pleinement.

Une Symphonie des Sens
Robe : Rouge rubis lumineux, limpide et brillant.
Nez : Arôme complexe mêlant torréfaction, vanille, tabac, et un bouquet de groseilles rouges, framboises, cerises à l’alcool. Des touches de miel et d’alcool l’élèvent au rang d’Amarone classique.
Bouche : Harmonieuse et équilibrée, la bouche est ample, aux tanins soyeux et à la finale persistante, épicée et chaleureuse.

Accords & Conseils de Service
Vin de garde par excellence, La Fabriseria s’associe idéalement aux viandes rouges et fromages affinés. Pour en apprécier toutes les nuances, servez entre 16 et 18 °C.

La Fabriseria Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva n’est pas qu’un vin ; c’est une histoire de famille, de foi et d’engagement sans compromis envers la qualité — une histoire scellée dans chaque bouteille. Savourez un verre et plongez dans un héritage qui dépasse les vignes, jusqu’aux sphères de l’histoire et de la passion sincère.