Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2019

Im Herzen der Valpolicella Classica steht Secondo Marco, ein Weingut, das 2008 aus Marco Speris Vision entstand, die Weinbautradition seiner Familie zu ehren und zugleich seinen eigenen Weg zu gehen. Aus einer der traditionsreichsten Winzerfamilien der Region stammend, bringt Marco Generationen an Wissen in sein 17 Hektar großes Anwesen nahe Fumane ein.

Das Weingut verkörpert die kreative Spannung zwischen Tradition und Innovation. Marcos Ansatz wird deutlich in seinem Zitat: „Wenn man eine Familientradition fortführt, steht auf der einen Seite die Angst vor Veränderung, auf der anderen Seite der Wunsch, etwas Neues zu schaffen, eine Spur zu hinterlassen, die auch künftige Generationen sehen können.“

Diese Philosophie zeigt sich auch in seinem innovativen Weinberg-Management. Während in der Region traditionell das Veroneser Pergola-System verwendet wurde, bevor moderne Guyot-Erziehungsmethoden Einzug hielten, entwickelte Marco ein einzigartiges Y-förmiges Spalier, inspiriert von der alten Pergola. Diese Konstruktion erhöht die Lichtdurchlässigkeit, die Blattoberfläche und die Luftzirkulation, was ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben schafft und gleichzeitig Sonnenbrand und Schimmelbildung vorbeugt.

Das Anwesen profitiert vom außergewöhnlichen Terroir der Valpolicella, kalkreiche Böden, die perfekt für autochthone rote Rebsorten wie Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella und Oseleta geeignet sind. Das Klima, beeinflusst von kühlen Nordwinden und den Brisen des Gardasees, sorgt für die Temperaturschwankungen, die für die Entwicklung komplexer Aromen entscheidend sind.

Im Keller setzt Marco auf eine geradlinige Vinifikation, die den natürlichen Charakter der Trauben respektiert und ihre besten Eigenschaften hervorhebt. Lange Reifezeiten bringen Weine von bemerkenswerter Eleganz hervor, die Frische und Duft bewahren.

Mit einer jährlichen Produktion von 85.000 Flaschen verkörpert Secondo Marco das Bestreben eines Mannes, seine Vergangenheit zu achten und gleichzeitig etwas Eigenständiges zu schaffen, eine Vision, die, wie sein Vater Benedetto weise bemerkte, letztlich ihr Urteil „in einem Glas Wein findet, das man genießen, daran riechen kann. Und wenn man es mit anderen teilen kann, weiß man, dass man das Richtige getan hat.“