Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2013
172,00 €
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Bouteille : 750 ml
Millésime : 2013
Alcool : 17 %
Cépages : 45 % Corvina, 30 % Corvinone, 25 % Rondinella
Vieillissement : Vieilli pendant un total de 66 mois, dont 48 mois en tonneaux neufs de 5 Hl et 18 mois en fûts de 25 Hl.
Arômes : Notes de griottes macérées à l’alcool, épices, bois de cèdre, eucalyptus, vanille et poudre de cacao.
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À San Polo depuis 2013. Ce vin, sur les 12 derniers mois
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Millésime 2013
Étoiles du Consorzio Tutela Vini Valpolicella, pour l’Amarone della Valpolicella
Une très bonne année. Un printemps pluvieux, puis un été chaud et ensoleillé.
Un printemps froid et pluvieux, puis un été chaud ; un travail attentif à la vigne a donné d’excellents résultats.
Mars et le printemps ont été humides et frais : le seul mois de mai a compté 18 jours de pluie et 229 mm, ce qui a retardé la floraison d’une dizaine de jours. Juillet et août ont été beaux et chauds. La grêle a frappé la zone Classico le 24 août. De la fin d’août à septembre, de grands écarts de température entre le jour et la nuit ont donné une couleur et des tanins riches, et la cueillette a commencé à la date habituelle, à partir du 20 septembre, avec seulement des pluies éparses.
Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva par Tommaso Bussola
Découvrez la grandeur de l’Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva de Tommaso Bussola, un véritable hommage à l’art de la vinification italienne. Ce vin exceptionnel, composé de 45 % de Corvina, 30 % de Corvinone et 25 % de Rondinella, incarne la riche tradition viticole de la Valpolicella.
Terroir & Vignobles :
Situés sur les collines idylliques près de Negrar di Valpolicella, les vignobles sont perchés à des altitudes allant de 280 à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, les vignes, âgées de 35 à 70 ans, sont cultivées selon le système de la Pergola Veronese, avec une densité de 3300 pieds par hectare. Leur orientation sud-est et sud-ouest garantit un ensoleillement optimal, essentiel au développement des arômes intenses des raisins.
Excellence de la vinification :
La création de l’Amarone Classico Riserva “TB” débute par une sélection rigoureuse des raisins en septembre. Ceux-ci sont ensuite séchés naturellement pendant quatre mois dans un fruttaio sur des plateaux en bois. En janvier, les raisins font l’objet d’une seconde sélection, sont pressés, puis placés dans des cuves en acier inoxydable à forme conique tronquée. Les levures indigènes amorcent la fermentation, enrichie pendant 50 jours par des remontages et des délestages soigneusement exécutés. Le vin est ensuite transféré dans des cuves en acier pour le décantage, avant de vieillir à la perfection en fûts de bois.
Processus de vieillissement prolongé :
L’Amarone Classico Riserva vieillit pendant un total de 66 mois, dont 48 mois en tonneaux neufs de 5 Hl et 18 mois en fûts de 25 Hl. Cette longue période d’élevage confère au vin une profondeur et une complexité aromatique remarquables.
Mise en bouteille & Exclusivité :
Après huit années de maturation, l’Amarone Classico Riserva “TB” est mis en bouteille, puis vieilli encore deux ans avant sa mise sur le marché. Avec une production limitée à environ 10 000 bouteilles, chacune représente une offre précieuse et exclusive dans l’univers des grands vins.
États-Unis
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Tommaso Bussola débute son aventure œnologique en 1977, en reprenant la petite cave de son oncle Giuseppe dans la Valpolicella Classica. Doté d’un esprit déterminé, il suit d’abord les traditions locales, produisant des vins sous l’étiquette « BG ». Au fil du temps, il affine ses méthodes, franchissant un tournant en 1983 lorsqu’il sélectionne lui-même les raisins pour son premier Amarone et Recioto.
Au début des années 1990, une nouvelle phase s’amorce avec la construction d’une cave moderne et l’introduction des barriques, permettant un élevage maîtrisé. Ce changement conduit à la création de l’étiquette « TB », symbole d’un engagement envers la précision et la qualité, désormais reconnu au-delà de l’Italie.
En 1995, Daniela, l’épouse de Tommaso, rejoint la cave, et en 2005, leurs fils Paolo et Giuseppe suivent leurs pas. Aujourd’hui, la famille perpétue les traditions viticoles centenaires de la Valpolicella tout en perfectionnant son approche millésime après millésime.
Méthode de vinification
L’attention au détail commence au vignoble, où les raisins sont vendangés et triés manuellement, distinguant ceux destinés à l’appassimento de ceux pressés immédiatement. La cave travaille en permanence à l’amélioration de ses pratiques, adaptant techniques culturales et œnologiques pour sublimer chaque récolte.
La durabilité occupe une place centrale dans leur philosophie, avec des méthodes naturelles pour préserver la santé des sols et lutter contre les ravageurs. En harmonie avec la terre et le cycle de la vigne, la famille Bussola élabore des vins qui reflètent leur terroir et leur quête d’excellence continue.
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