Coffret 12 Producteurs Familiaux d’Amarone (12 bouteilles)

Douze Amarone de dix producteurs, trois millésimes, un prix exceptionnel

Ce coffret réunit douze bouteilles d’Amarone della Valpolicella DOCG issues de dix producteurs différents, couvrant les millésimes 2018 à 2021. C’est une belle façon de découvrir comment différentes familles et domaines abordent le même vin, et comment une même appellation peut donner des résultats très différents selon l’année et la main qui la travaille.

Les producteurs réunis ici sont un mélange de domaines familiaux et de noms établis de toute la Valpolicella : Tenuta Sant’Antonio, Le Bignele, Benedetti La Villa, Domini Veneti, Brigaldara, Giovanni Dindo, La Collina dei Ciliegi, Télos, Accordini Stefano et Monte Santoccio. Certains travaillent au coeur de la zone Classica, d’autres sur l’ensemble de la dénomination. Ce qu’ils ont en commun, c’est une utilisation rigoureuse de la méthode appassimento : les raisins récoltés sont mis à sécher pendant des semaines ou des mois avant la fermentation, ce qui confère à l’Amarone son corps, sa profondeur et sa concentration.

Les trois millésimes présents, 2018, 2020 et 2021, ont chacun leur propre caractère. Les déguster en parallèle avec des vins de différents producteurs offre une vision de l’Amarone bien plus complète que n’importe quelle bouteille prise isolément.

Contenu du coffret

Tenuta Sant’Antonio, Amarone della Valpolicella DOCG “Antonio Castagnedi”, 2021
Élaboré en hommage à leur père Antonio par quatre frères, ce vin est issu de Corvina, Rondinella, Croatina et Oseleta provenant des vignes Monti Garbi. Il a vieilli deux ans en tonneaux français neufs de 500 litres, et s’ouvre sur un bouquet balsamique avec des nuances de violette.

Le Bignele, Amarone della Valpolicella DOCG Classico, 2020
Un vin rouge rubis profond aux arômes qui évoluent de la cerise à l’eau-de-vie vers les épices à l’aération. En bouche, il est puissant et persistant, tout en étant décrit comme enveloppant comme la soie, alliant force et élégance.

Benedetti La Villa, Amarone della Valpolicella DOCG Classico “Vigneto La Permuta”, 2020
Issu d’une parcelle unique à Negrar, avec de la Corvina, de la Rondinella et une petite part de Molinara séchées dans des greniers bien ventilés pendant plusieurs mois. Le moût et les marcs fermentent lentement en cuve inox pendant une quarantaine de jours, favorisant une extraction douce de la couleur et de la structure.

Domini Veneti, Amarone della Valpolicella DOCG Classico, 2021
Une expression équilibrée du millésime 2021, avec Corvina, Rondinella, Corvinone et d’autres cépages fermentés en cuve inox et élevés dix-huit mois en fût. Rouge rubis-grenat intense, avec des fruits rouges mûrs et suaves, de la réglisse, du cacao et du café au nez, et une bouche ample et concentrée.

Domini Veneti, Amarone della Valpolicella DOCG Classico “Or’Jago”, 2018
Du hameau de Jago, au coeur de la Valpolicella Classica, composé de 60% de Corvina, 15% de Corvinone, 15% de Rondinella et 10% d’autres cépages autochtones. Le vin le plus ancien du coffret, issu de la récolte 2018, offre l’occasion d’observer comment quelques années de bouteille supplémentaires s’intègrent dans ce style.

Brigaldara, Amarone della Valpolicella DOCG “Cavolo”, 2020
Seules les grappes les plus aérées et les mieux exposées sont sélectionnées, puis mises à sécher pendant environ 120 jours. Le vin est ensuite élevé en fûts de bois pendant au moins quatre ans, deux en petits fûts et deux en grandes barriques, développant une structure et une complexité remarquables.

Domini Veneti, Amarone della Valpolicella DOCG Classico “Collezione Pruviniano”, 2021
Nommé d’après l’ancienne identité de la vallée de Marano, connue jusqu’au XIIe siècle sous le nom de Pruviniano, ce vin provient de vignes à Prognol sur des sols de limon, d’argile et de calcaire. Il exprime un style traditionnel et authentique, avec la Corvina, le Corvinone et la Rondinella en coeur d’assemblage.

Giovanni Dindo, Amarone della Valpolicella DOCG Classico, 2020
Produit uniquement lors des millésimes exceptionnels, ce vin est élaboré à partir de Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et Molinara, séchées sur des claies en bois pendant environ quatre mois, chaque grain perdant près de 40% de son poids. La macération dure de 30 à 40 jours à une température maîtrisée de 18°C, garantissant une extraction lente et délicate.

La Collina dei Ciliegi, Amarone della Valpolicella DOCG, 2020
Les raisins sont placés dans des greniers de séchage pendant environ 100 jours, perdant près de 40% de leur poids, puis fermentent lentement sur 25 jours avant 24 mois en barriques et tonneaux de chêne français. Le résultat est un vin grenat sombre aux arômes de griotte, de confiture de fruits, d’épices chaudes et d’un soupçon de cuir.

Télos, Amarone della Valpolicella DOCG, 2020
Élaboré sans sulfites ajoutés par la famille Castagnedi, ce vin exprime des fruits rouges mûrs, de la cerise, du cassis et du myrtille, avec des notes florales, du poivre, du clou de girofle et de la réglisse, ainsi qu’un fil minéral de graphite. L’élevage en tonneaux de chêne français apporte cacao, vanille et café.

Accordini Stefano, Amarone della Valpolicella DOCG Classico “Acinatico”, 2021
Issu des hautes collines de la Valpolicella, ce vin se distingue par sa belle structure, sa complexité élégante et son bouquet chaud et épicé aux accents de raisin sec. Durant le séchage, l’action de la Botrytis Nobile convertit partiellement les sucres en glycérine, ajoutant rondeur et corps.

Monte Santoccio, Amarone della Valpolicella DOCG Classico, 2020
De Fumane, dans la zone de la Valpolicella Classica, ce vin assemble Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara, atteignant 16% d’alcool. La fermentation se déroule en deux phases : une pré-macération à froid de 20 jours suivie d’une fermentation alcoolique de 30 jours, avant un élevage prolongé.

Pourquoi ce coffret ?

Dix producteurs sur trois millésimes offrent une véritable vue d’ensemble de l’Amarone tel qu’il est produit aujourd’hui. Le prix à la bouteille est bien inférieur à ce que vous paieriez en achetant chaque vin séparément, et la diversité des styles, des approches plus fines et classiques de certains domaines aux expressions plus riches et fruitées d’autres, fait de ce coffret un beau terrain d’exploration à ouvrir bouteille par bouteille, en comparant les impressions.

Valeur du coffret : 552 €
Prix du coffret : 500 €