Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2019

Le Marognole ist ein familiengeführtes Weingut in Valgatara di Marano di Valpolicella, das im Jahr 2004 von Fabio Corsi gegründet wurde. Das Gut hat tiefe landwirtschaftliche Wurzeln, denn Fabios Familie baute seit Generationen Trauben an, verkaufte diese jedoch stets, anstatt Wein daraus zu produzieren. Nach Erfahrungen in anderen Weingütern entschloss sich Fabio dazu, die eigene Vinifikation aus den familieneigenen Weinbergen zu starten – eine Entscheidung, die Le Marognole schnell als angesehenen Namen in der Valpolicella etablierte. Heute produziert das Weingut mit Unterstützung seiner Frau Eleonora 40.000 Flaschen jährlich und wird für sein Engagement für Qualität geschätzt.

In den Hügeln der Valpolicella Classica gelegen, zwischen der Veroneser Ebene und dem Gardasee, verdankt das Weingut seinen Namen den marògne – den Trockensteinmauern, die die terrassierten Weinberge stützen. Das Gut umfasst sechs Hektar, die ausschließlich mit Corvina, Corvinone und Rondinella bepflanzt sind. Jeder Schritt der Arbeit im Weinberg wird von Hand ausgeführt – vom Ausdünnen der Trauben bis zur sorgfältigen Lese, um sicherzustellen, dass nur das beste Lesegut verwendet wird.

Die für Amarone und Recioto bestimmten Trauben werden den ganzen Winter über natürlich getrocknet, um ihre Zucker und Aromen zu konzentrieren. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, was eine präzise Steuerung jedes Produktionsschritts ermöglicht. Die Reifung erfolgt je nach Stil und Struktur des Weins in einer Kombination aus großen Holzfässern und Barriques.

Zu den Weinbergen zählen Camporocco und Campogerico, zwei Lagen mit ausgezeichneter Sonneneinstrahlung und konstanter Belüftung, gelegen auf 350 Metern über dem Meeresspiegel. Diese von Fabios Großmutter benannten Parzellen bringen Trauben mit starkem Charakter hervor und sorgen für Weine, die sowohl das Terroir als auch die bedachte Herangehensweise an den Weinbau widerspiegeln.