Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore “Il Fornetto” 2020

Accordini Stefano: Familientradition und Höhenlagen-Weinbau in der Valpolicella Classica

Accordini Stefano ist ein familiengeführtes Weingut in der Valpolicella Classica, das von einem langjährigen Engagement für Qualität und zukunftsorientierte Entscheidungen geprägt ist. Tiziano und Daniele erkannten das Wachstumspotenzial und modernisierten die Produktion durch verfeinerte Vinifikationstechniken, Neupflanzung von Weinbergen, Erneuerung des Kellers und Expansion in internationale Märkte.

Ein Wendepunkt war die Entscheidung, die Produktion in die hochgelegenen Weinberge von Cavalo im Fumane-Tal auf 550 Metern über dem Meeresspiegel zu verlegen. Diese Wahl eröffnete neue Möglichkeiten, um Weine mit tieferer Struktur, raffinierten Aromen und natürlicher Frische zu erzeugen. Das Projekt wurde von Tizianos Expertise im Handel und Danieles önologischem Wissen getragen – unterstützt von ihren Ehefrauen Eleonora und Raffaella sowie der nächsten Generation – Giacomo, Paolo und Marco – die den Fortschritt des Weinguts weiter vorantreiben.

Höhenlagen-Weinbau

Heute bewirtschaftet Accordini Stefano 25 Hektar Weinberge in einigen der höchstgelegenen Lagen der Valpolicella Classica. Das kühlere Klima und die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht fördern die Komplexität der Weine und formen deren Struktur und aromatische Tiefe. Die Familie verfolgt einen organischen Weinbau und stellt so sicher, dass Nachhaltigkeit und Qualität im Mittelpunkt ihrer Arbeit stehen.

Das Weingut umfasst mehrere Lagen mit jeweils einzigartigen Eigenschaften:

• Il Fornetto (gepflanzt 1975) kultiviert Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara auf tiefem, tonreichem Boden, wo alte Reben ausgewogene und konzentrierte Früchte hervorbringen.
• Tornidora, auf 500 Metern, beherbergt Corvina, Corvinone und Cabernet Sauvignon in kalkreichem Boden, der den Weinen Tiefe verleiht.
• Chiesa Vecchia, auf 600 Metern, liefert Trauben für Valpolicella Classico mit ausgeprägtem Aromaprofil und natürlicher Frische, begünstigt durch die Höhenlage.
• Monte, in der Nähe des Gardasees, profitiert von kühlen Winden, die Struktur und Komplexität in Corvina, Corvinone, Merlot und Cabernet Sauvignon bringen.
• La Cà, nahe dem Agriturismo des Weinguts, bietet traditionelle Valpolicella-Rebsorten in skelettreichem, tonigem Boden, was tief wurzelnde Reben mit exzellenter Fruchtkonzentration ermöglicht.

Mit dem Fokus auf biologischen Weinbau und energieeffiziente Praktiken – darunter ein solarbetriebenes Agriturismo – verfeinert die Familie Accordini kontinuierlich ihren Ansatz. Sie produzieren Weine, die den Charakter ihres Terroirs widerspiegeln und zugleich eine ausgewogene Verbindung zwischen Tradition und modernen Techniken darstellen.