Valpolicella DOC Classico Superiore “Mosaico” 2021
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Bouteille: 750 ml
Millésime: 2021
Alcool: 13.5 %
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella
Élevage: Fûts de chêne de petite et moyenne capacité, puis au moins 3 mois en bouteille
Arômes: Rouge brillant aux reflets violacés, violette et cerise mûre, notes balsamiques élégantes, bouche souple et persistante avec une finale finement poivrée.
- 1 à 3 bouteilles
- 4 à 6 bouteilles
- 7 à 12 bouteilles
Millésime 2021
D’après les rapports de vendange du Consorzio Tutela Vini Valpolicella
Une année changeante qui a bien fini : un mois de septembre sec a donné des raisins sains.
Une saison changeante, avec une floraison tardive et un mois de septembre sec qui a donné des raisins sains.
Mars a été très sec ; avril et mai ont apporté environ 210 mm, près de la normale, et juin presque rien. De juillet à septembre, il est tombé environ 200 mm, quelque 50 mm de moins que la moyenne. La floraison a eu une dizaine de jours de retard et la véraison environ neuf jours. Le mildiou a exigé un travail précis en mai et juin, et l’oïdium a causé des dégâts modestes sur quelques sites sensibles. Le temps sec de septembre a tenu le botrytis à l’écart, et la cueillette a commencé vers le 15 septembre.
Valpolicella Doc Classico Superiore “Mosaico” de Benedetti La Villa
Ce Valpolicella DOC Classico Superiore « Mosaico » est produit par le domaine Benedetti La Villa dans la zone historique de la Valpolicella Classica. Il est issu de Corvina, Corvinone et Rondinella, cultivées sur des coteaux et récoltées manuellement afin de préserver l’intégrité et l’identité du fruit.
La vinification est conduite sous contrôle rigoureux des températures, permettant de mettre en valeur le caractère variétal des cépages autochtones. La fermentation privilégie fraîcheur et précision aromatique. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne de petite et moyenne capacité, puis affiné en bouteille pendant au moins trois mois, gagnant en équilibre tout en conservant sa vivacité naturelle.
La robe est rouge brillant avec de légers reflets violacés. Le nez est expressif et élégant, marqué par des notes florales de violette, de cerise mûre et des touches balsamiques raffinées. En bouche, le vin est cohérent avec le bouquet, souple et persistant, soutenu par une acidité agréable. La finale est délicatement épicée, rappelant le poivre noir.
Il accompagne parfaitement les lasagnettes ou bigoli à la sauce viande, les risottos aux fleurs de courgette, les pâtes à la tomate et au basilic, ainsi que les viandes grillées. Un rouge structuré et polyvalent, pensé avant tout pour la table.
États-Unis
- 1 à 3 bouteilles€85
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Benedetti La Villa est un domaine familial situé au cœur de la Valpolicella Classica, sur les collines au-dessus de Negrar, près de Vérone. Le domaine associe un savoir-faire viticole transmis sur plusieurs générations à une approche moderne et précise, aussi bien à la vigne qu’en cave.
Les vignobles se trouvent sur des coteaux aux sols riches en calcaire et en pierres, favorisant une maturation équilibrée et une belle fraîcheur naturelle dans les vins. Les terrasses traditionnelles en pierre font partie intégrante du paysage et contribuent à la gestion des pentes et de l’écoulement de l’eau. La famille travaille ces terres depuis le milieu du XIXᵉ siècle, en conservant un lien fort avec le territoire tout en faisant évoluer progressivement les équipements et les méthodes.
Le nom du domaine est également lié à une histoire archéologique importante. Sous les vignobles ont été découverts les vestiges d’une villa romaine, dont de remarquables sols en mosaïque aux motifs géométriques et figuratifs. Cet héritage est aujourd’hui pleinement intégré à l’identité du domaine et reflète la relation profonde de la famille avec la terre.
Aujourd’hui, le domaine est dirigé par les frères Simone et Matteo Benedetti, qui poursuivent le travail façonné par leur père Adriano et les générations précédentes. La gamme se concentre sur les grands classiques de la Valpolicella, du Valpolicella Classico au Ripasso, à l’Amarone et au Recioto, complétés par d’autres cuvées qui expriment le caractère de la région.
Des visites et dégustations sont proposées sur rendez-vous pour les personnes souhaitant découvrir le domaine, ses vignobles et ses vins.
