Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “Bure Alto” 2012
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Flasche: 750 ml
Jahrgang: 2012
Alkohol: 17 %
Trauben: 80 % Corvina, 10 % Corvinone, 10 % Rondinella
Ausbau: Sieben Jahre in französischen Tonneaux in einem unterirdischen Keller
Aromen: Reiches Bouquet reifer Früchte, Pflaume, Kirsche, Heidelbeeren, Gewürze, Kakao und Lakritz
The top of everything Corte Aleardi make, from their own vineyards. Thirteen years old, generous, and drinking wonderfully.
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Jahrgang 2012
Sterne des Consorzio Tutela Vini Valpolicella, für den Amarone della Valpolicella
Ein sehr gutes Jahr. Hitze und Trockenheit brachten eine kleine Ernte gesunder Trauben.
Ein Jahr der Hitze und Trockenheit, das die Reben mit gesunden Trauben und kleinen Erträgen überstanden.
Ein milder, trockener Winter brachte einen leicht verfrühten Austrieb, doch kaltes Wetter im April und Mai verzögerte die Blüte. Der Sommer war heiß, mit wenig und ungleich verteiltem Regen; Hagel am 21. Juli traf ein kleines Gebiet im Val d'Illasi. Die Reben litten unter Stress durch Wassermangel, Licht und Hitze, und die Säure litt, während der pH-Wert stabil blieb. Kühleres Wetter und Regen Ende August stellten das Gleichgewicht wieder her, und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht vollendeten die Reife gut. Lese ab dem 10. September.
Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva „Bure Alto“ von Corte Aleardi
Der Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva „Bure Alto“ von Corte Aleardi stellt den Höhepunkt ihrer Weinproduktion dar. Dieser Amarone wird aus autochthonen Rebsorten hergestellt, die in eigenen Weinbergen in der hügeligen Region Bure Alto, dem Herzen des Valpolicella Classico, gedeihen.
Weinberg und Lese
- Lage: Hügellage in Bure Alto, 180 Meter über dem Meeresspiegel, Ostlage.
- Erziehungssystem: Pergola
- Alter der Reben: 12 bis 26 Jahre
- Boden: Kalkhaltig und tonig
- Erntezeit: Mitte September bis Mitte Oktober
- Ertrag: 55 Doppelzentner/Hektar
Vinifikation
Die Trauben, bestehend aus 80 % Corvina, 10 % Corvinone und 10 % Rondinella, werden im Oktober sorgfältig selektiert und geerntet. Anschließend trocknen sie natürlich auf großen, luftigen Gestellen bis Januar, wodurch sich Aromen und Zucker konzentrieren.
Im Januar werden die getrockneten Trauben schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt während der Wintermonate bei niedrigen Temperaturen, um die Komplexität und Integrität des Weins zu bewahren.
Reifung und Verfeinerung
- Reifung: 7 Jahre in französischen Tonneaux im unterirdischen Keller
- Verfeinerung: Weitere 12 Monate in der Flasche
Organoleptische Eigenschaften
- Farbe: Intensives Rubinrot
- Duft: Ein reiches Bouquet reifer Früchte, Pflaume, Kirsche, Heidelbeeren, Gewürze, Kakao und Lakritz
- Geschmack: Vollmundig und doch seidig, mit ausgewogenen Tanninen, Eleganz und einem harmonischen Abgang
Empfohlene Speisen
Dieser erlesene Amarone passt hervorragend zu Wildgerichten, Braten und gut gereiftem Käse. Er sollte bei 20 °C in langstieligen Gläsern mit großem Kelch serviert werden, um sein Aroma und seinen Geschmack vollständig zu entfalten.
Jahresproduktion
Limitiert auf nur 6.000 Flaschen pro Jahrgang, präsentiert jede Edition das Beste, was das Valpolicella zu bieten hat – hergestellt nur in den besten Jahren aus Trauben höchster Qualität.
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Corte Aleardi blickt auf eine Weinbautradition zurück, die bis ins Jahr 1789 in Gargagnago, Valpolicella, reicht, wo die Familie Ferrari seit Generationen Reben kultiviert. In den letzten sechzig Jahren hat sich die Produktion erweitert, wobei der Charakter der lokalen Sorten und bewährte Methoden stets bewahrt wurden. Bure Alto und Montepalà, die Hauptweinberge, zeichnen sich durch kalkhaltige Böden aus, die eine kräftige Traubenentwicklung fördern. Die Handlese stellt sicher, dass nur Trauben von höchster Qualität für Amarone, Recioto und Valpolicella verwendet werden.
Für den Amarone bestimmte Trauben lagern in einem Dachboden mit natürlicher Belüftung, um die Aromen ohne Eile zu konzentrieren, ein Prozess, der als Appassamento bekannt ist. Ein unterirdischer Keller aus dem 17. Jahrhundert bietet stabile Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen für die Reifung, während ein renovierter Bereich die Vinifikation und Abfüllung mit modernen Techniken ermöglicht. Diese Verbindung aus Tradition und Innovation zeigt sich in Corte Aleardis Amarone Riserva, der für seine Tiefe geschätzt wird, ebenso wie im Valpolicella Classico Superiore, Valpolicella Ripasso und Recioto.
Jede Flasche unterstreicht den Respekt der Familie für die Region und für nachhaltige Praktiken. Der ursprüngliche Keller aus vergangenen Jahrhunderten wird täglich genutzt und verbindet Vergangenheit und Gegenwart an einem Ort, der sich der Herstellung charaktervoller Weine verschrieben hat, die den Geist von Gargagnago und der gesamten Region Valpolicella einfangen.
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