Amarone et Valpolicella, millésime 2000

La première année du nouveau millénaire est restée dans les mémoires, et elle montre aussi que les règles habituelles ne sont pas toujours un bon guide. L’été fut remarquablement irrégulier : un printemps inhabituellement chaud, puis un mois de juillet d’une fraîcheur inquiétante, avec des maximales plus proches de 15°C que des 30°C attendus, avant une remontée en août au-dessus des moyennes. Cette chaleur tardive a heureusement permis une vendange précoce, car les pluies sont arrivées et se sont installées pour tout l’automne. Les vins de ce millésime, sans doute grâce à cette maturation brusque de fin de saison, sont réputés pour leur profondeur et leur couleur sombre peu communes, qui leur ont donné une longévité et une évolution en bouteille remarquables. Une étoile, et peut-être une étoile unique.