Trevenezie IGT “Arele” 2018

« Arele » de Tommasi

Trevenezie IGT Arele de Tommasi est un vin rouge au caractère souple, charpenté et structuré, élaboré à partir des principaux cépages rouges traditionnellement cultivés en Valpolicella, avec l’ajout de 10 % de Merlot. Les raisins de ce cépage bordelais confèrent au vin une dimension plus internationale, le rendant également plus fruité, élégant et rond en bouche. Une interprétation plus moderne du terroir, tout en respectant le style et la tradition des grands rouges véronais.

« Arele » est produit par la maison Tommasi à partir d’une sélection des meilleures grappes de Corvina, Rondinella et Oseleta, complétées par 10 % de Merlot. Le nom figurant sur l’étiquette fait référence aux traditionnels arele, ces planches en bois et en bambou utilisées pour le séchage des raisins. Le vin est en partie élaboré avec des raisins légèrement séchés, afin d’accroître la charge aromatique et la concentration, avant de procéder à un pressurage doux et à la vinification.

La fermentation s’effectue en cuves inox, puis le vin mûrit pendant au moins dix mois en foudres de chêne slavon, suivis de deux mois supplémentaires en barriques de chêne français. Il achève son affinage par quelques mois en bouteille avant sa mise en vente.

Le rouge « Arele » de Tommasi est un cru qui représente fidèlement la Valpolicella, de par la prédominance des cépages autochtones dans l’assemblage, la technique de séchage léger des raisins et son élevage privilégiant les grands contenants. Sa robe est d’un rouge rubis très intense. Le nez s’ouvre sur des arômes enveloppants de fruits rouges mûrs, de griottes, d’épices douces, de plantes médicinales et de racine de réglisse. La bouche est chaude, riche et ample, avec un fruit mûr et très expressif, des tanins délicats et une finale d’un bel équilibre gustatif.