Le domaine se distingue notamment par son organisation : Piccoli est dirigé principalement par des femmes, avec Daniela Piccoli à la tête de la propriété et ses deux filles responsables de la production et de la commercialisation. L’autre aspect notable est la combinaison de méthodes actuelles dans les vignes et en cave, incluant des techniques naturelles de protection des cultures et un usage réfléchi du bois. Les vins sont élevés en tonneaux de chêne français pendant plusieurs années, apportant des notes épicées et une structure définie.

Les bouteilles portent le symbole de la rose Piccoli, élément distinctif du domaine. Cette image renvoie également à une pratique traditionnelle : planter des rosiers près des vignes, car ils réagissent rapidement aux maladies et permettent d’anticiper certains problèmes. Avec seulement 15 hectares de vignes (et des oliviers), plantés à partir de 1989, le domaine reste discret. Il offre toutefois une vision intéressante de l’évolution de la région, entre attention portée aux vignobles, approche actuelle en cave et rôle croissant des femmes dans le monde du vin.