Amarone et Valpolicella, millésime 2011

Un très grand millésime, quel que soit le critère. La pluie est tombée quand on la voulait, tôt au printemps, où elle a aidé à hydrater les vignes, avant une fin d’été et une vendange exceptionnellement chaudes. L’eau dans les vignes, les brises rafraîchissantes et le grand écart de température entre le jour et la nuit ont favorisé une forte maturation et une belle conservation de l’acidité avant la cueillette. Un hiver très sec a suivi, qui a donné un appassimento très régulier dans toute la région et un excellent passerillage. Les vins de cette année se sont révélés extraordinaires : puissance profonde, complexité croissante et acidité d’une fraîcheur remarquable. Ils tiendront leurs promesses aujourd’hui et pendant de longues années.