2011
Amarone et Valpolicella, millésime 2011
Un très grand millésime, quel que soit le critère. La pluie est tombée quand on la voulait, tôt au printemps, où elle a aidé à hydrater les vignes, avant une fin d’été et une vendange exceptionnellement chaudes. L’eau dans les vignes, les brises rafraîchissantes et le grand écart de température entre le jour et la nuit ont favorisé une forte maturation et une belle conservation de l’acidité avant la cueillette. Un hiver très sec a suivi, qui a donné un appassimento très régulier dans toute la région et un excellent passerillage. Les vins de cette année se sont révélés extraordinaires : puissance profonde, complexité croissante et acidité d’une fraîcheur remarquable. Ils tiendront leurs promesses aujourd’hui et pendant de longues années.
Corvina Veronese IGT “Cresasso” 2011
89,00 €
Bouteille : 750 ml
Millésime : 2011
Cépages : Corvina Veronese 100 %
Arômes : Cerise noire, mûre, prune mûre, poivre noir, fruits secs, vanille discrète et notes terreuses
Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva “De Buris” 2011
294,00 €Bouteille : 750 ml
Millésime : 2011
Alcool : 16 %
Cépages : Corvina 65 %, corvinone 24 %, rondinella 5 %, oseleta 6 %
Vieillissement : Après la vinification, le vin a été élevé pendant cinq ans dans des foudres de 15 à 30 hl. Ce processus s’est déroulé dans l’ancienne cave de la Villa De Buris, qui a également servi de lieu pour l’affinage en bouteille.
Arômes : Intenses, avec des fruits des bois opulents, des notes poivrées marquées et d’épices de Noël, ainsi que du cacao et une touche de beurre.
Récompenses : Vinous 94+/100, Wine Advocate 94/100, “3 Bicchieri” Gambero Rosso
Amarone della Valpolicella DOCG Classico “Morar” 2011
70,00 €Bouteille : 750 ml
Millésime : 2011
Alcool : 17 %
Cépages : Corvina, Corvinone, Rondinella
Vieillissement : processus de vieillissement prolongé en fûts de bois, suivi d’un affinage supplémentaire en bouteille avant commercialisation
Arômes : Cerise noire, mûre, vanille, cannelle et chocolat noir
Amarone della Valpolicella DOCG Riserva “Scajari” 2011
118,00 €Bouteille : 750 ml
Millésime : 2011
Alcool : 16 %
Cépages : 60 % Corvina, 25 % Corvinone, 10 % Rondinella, 5 % Oseleta
Vieillissement : Le vin repose pendant les premiers mois en cuves inox à température contrôlée, puis mûrit durant plusieurs années en fûts de bois de différentes tailles au contact de ses levures naturelles ; aucune filtration n’est effectuée. L’affinage en bouteille dure au moins six mois.
Arômes : Le bouquet déploie une riche palette de fruits rouges, en particulier la cerise noire, suivie de couches de cacao, de réglisse et de tabac, complétées par des notes minérales et épicées intrigantes.
Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2011
148,00 €L’un des plus anciens domaines de Valpolicella, Santa Sofia produit de l’Amarone au cœur de la zone Classico depuis le XIXᵉ siècle. Élevé principalement en grands foudres de chêne de Slavonie, il exprime un style traditionnel fondé sur l’élégance, l’équilibre et la fraîcheur, avec un grand potentiel de garde, laissant le fruit et le terroir s’exprimer.
Bouteille : 750 ml
Millésime : 2011
Alcool : 15 %
Cépages : 70 % Corvina et Corvinone, 30 % Rondinella
Vieillissement : 36 mois en grands fûts de chêne slavonien, suivis d’au moins 12 mois en bouteille
Arômes : De cerises mûres et de rhubarbe jusqu’aux baies sauvages confiturées. Le fruité est souligné par des notes de chocolat et d’épices orientales.
Amarone della Valpolicella DOCG “Monte Lodoletta” 2011
459,00 €Réputé pour sa qualité exceptionnelle et son caractère distinctif, l’Amarone de Romano Dal Forno est un vin qui a atteint un statut légendaire dans l’univers des grands crus. Élaboré dans un profond respect de la tradition et un engagement envers l’excellence, ce vin s’est imposé comme l’un des Amarone les plus vénérés au monde.
Bouteille : 750 ml
Millésime : 2011
Alcool : 16,5 %
Cépages : Corvina, Rondinella, Molinara
Vieillissement : au moins 24 mois en barriques, suivi de plusieurs années en bouteille.
Arômes : arômes intenses de réglisse et de cacao mêlés à des notes fruitées de prunes mûres et de cerises.
Distinctions : James Suckling 97/100, Robert Parker 95/100, Antonio Galloni 98/100
Amarone della Valpolicella Riserva DOP Classico 2011
514,00 €Bouteille : 750 ml
Millésime : 2011
Alcool : 16,5 %
Cépages : Corvina 55 %, rondinella 25 %, nebbiolo, sangiovese et croatina 15 %.
Vieillissement : 10 ans en chêne slavon.
Arômes : Fruits incroyablement complexes, denses et puissants (cerises, prunes, pruneaux), ainsi qu’une note d’anis, de poivre blanc, de cigares puissants et de cannelle.
Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2011
278,02 €Bouteille : 750 ml
Millésime : 2011
Alcool : 15 %
Cépages : 80 % Corvina et 20 % Rondinella.
Élevage : Vieillissement de 6 à 7 ans en foudres de chêne slavonien de 60 hl.
Arômes : Notes typiques et marquées de prune, cerise et griotte au nez, suivies d’une grande variété de nuances : fruits secs, feuilles de thé, réglisse et épices.
Récompenses : James Suckling 97/100
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