Das Weingut wurde 1986 gegründet und wird von Franco Tommasi geleitet, der die Entwicklung mit einem klaren Fokus auf die klassischen Weine der Valpolicella geprägt hat. Im Laufe der Zeit wurde der Besitz auf weitere DOC-Gebiete erweitert.

Im Zentrum des Anwesens steht eine venezianische Villa aus dem späten 18. Jahrhundert, die dem Weingut seinen Namen gibt. Die Weinberge sind mit den traditionellen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella bepflanzt.

Ein zentrales Element der Produktion ist die Appassimento-Methode, bei der die Trauben vor der Gärung getrocknet werden, um Konzentration und Struktur zu erhöhen.

Der Ausbau erfolgt in speziellen Räumen, die für die Reifung der wichtigsten Weine vorgesehen sind.

Die Produktion umfasst die klassischen Weine der Region, darunter Valpolicella, Ripasso, Amarone und Recioto sowie weitere Veroneser Weine. Der Stil bleibt traditionell und ausgewogen.

Heute steht Villa Girardi für eine klare und kontinuierliche Interpretation des Valpolicella Classica, geprägt von familiärer Führung und historischer Verwurzelung.