In diesem Zusammenhang stellt Amarone della Valpolicella eine der strukturiertesten Ausdrucksformen dar, hergestellt aus Trauben der Classica-Zone, die für die Trocknung ausgewählt werden. Zu den verwendeten Sorten gehören Corvina, Rondinella und Corvinone, die traditionell für diese Herkunft verwendet werden.

Die Produktion folgt der klassischen Methode des Appassimento, bei der die Trauben über einen längeren Zeitraum in speziellen Räumen zum Trocknen ausgelegt werden, wodurch Zucker und Aromastoffe konzentriert werden.

Nach der Gärung reift der Wein in großen Holzfässern, wodurch sich die Struktur langsam entwickelt und gleichzeitig Ausgewogenheit und Klarheit erhalten bleiben.

Das resultierende Profil zeigt Noten von Kirsche, dunklen Beeren und eingekochten Früchten, begleitet von Anklängen süßer Gewürze und dunkler Schokolade, mit einer vollen, aber kontrollierten Struktur.

Mit dieser Produktion bietet Vigneti Villabella eine Interpretation des Amarone, die traditionelle Methoden mit einem konstanten Ansatz verbindet und auf Ausgewogenheit, Tiefe und Kontinuität innerhalb der Valpolicella ausgerichtet ist.